شعبان المدير


عدد المساهمات : 7263 تاريخ التسجيل : 16/06/2010 الموقع :
المزاج : الحمد لله
 | موضوع: قريوش مورق "حلوة تقليدية جزائرية" الجمعة 27 يناير - 21:25 | |
| قريوش مورق "حلوة تقليدية جزائرية" المقادير:
لمقادير:
4 كيلات طحين
1/2 كيلة خليط سمن وزبدة
1/2 كوب شاي خل أبيض
1 كوب شاي ماء الزهر
1ملعقة قهوة جلجلان محمص ومطحون
1 ملعقة قهوة حبة حلاوة مطحونة
1/4 ملعقة قهوة ملح
1 قدح طحين (لبسط العجينة)
عسل
جلجلان محمص
بياض بيضة
الطريقة ومعلومات:
*طريقة التحضير:
1-أمزجي الطحينمع الملح,الجلجلان,حبة الحلاوة المطحونين, المادة الدهنية, الخل وماء الزهر ثم رشي الكل بالماء حتى الحصول على عجينة ملساء.
2-جزئيا إلى7كريات, أفردي كل كرية حتى تصبح رقيقة جدا ثم رشي الكل بالطحين , ضعيها فوق بعضها, أفرديها بالحلال ثانية, حتى تصبح ورقة رقيقة, جزئيها إلى مربعات ضلعها 10سم قطعي 4فتحات في الوسط بالطور دون الوصول إلى الأطراف باسخدام قاطعة البيتزا.
3-بللي زوايا المربع ببياض البيض ثم ضعيها وسط الورقة مع الضغط عليها.
4-أقلي القريوش ,أغطسيه في العسل المعطر بماء الزهر. قدميه مرشوش بالجلجلان مع الشاي أو القهوة.
منقوول |
|