قريوش مورق "حلوة تقليدية جزائرية"

قريوش مورق "حلوة تقليدية جزائرية"

المقادير:

لمقادير:

4 كيلات طحين

1/2 كيلة خليط سمن وزبدة

1/2 كوب شاي خل أبيض

1 كوب شاي ماء الزهر

1ملعقة قهوة جلجلان محمص ومطحون

1 ملعقة قهوة حبة حلاوة مطحونة

1/4 ملعقة قهوة ملح

1 قدح طحين (لبسط العجينة)

عسل

جلجلان محمص

بياض بيضة

الطريقة ومعلومات:

*طريقة التحضير:

1-أمزجي الطحينمع الملح,الجلجلان,حبة الحلاوة المطحونين, المادة الدهنية,
الخل وماء الزهر ثم رشي الكل بالماء حتى الحصول على عجينة ملساء.

2-جزئيا إلى7كريات, أفردي كل كرية حتى تصبح رقيقة جدا ثم رشي الكل بالطحين ,
ضعيها فوق بعضها, أفرديها بالحلال ثانية, حتى تصبح ورقة رقيقة, جزئيها إلى
مربعات ضلعها 10سم قطعي 4فتحات في الوسط بالطور دون الوصول إلى الأطراف
باسخدام قاطعة البيتزا.

3-بللي زوايا المربع ببياض البيض ثم ضعيها وسط الورقة مع الضغط عليها.

4-أقلي القريوش ,أغطسيه في العسل المعطر بماء الزهر. قدميه مرشوش بالجلجلان مع الشاي أو القهوة.

منقوول

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:منتدي المركز الدولى ـ‗_¨°‗۩‗