منتدي المركز الدولى




۩۞۩ منتدي المركز الدولى۩۞۩
ترحب بكم

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول
ونحيطكم علما ان هذا المنتدى مجانى من أجلك أنت
فلا تتردد وسارع بالتسجيل و الهدف من إنشاء هذا المنتدى هو تبادل الخبرات والمعرفة المختلفة فى مناحى الحياة
أعوذ بالله من علم لاينفع شارك برد
أو أبتسانه ولاتأخذ ولا تعطى
اللهم أجعل هذا العمل فى ميزان حسناتنا
يوم العرض عليك ، لا إله إلا الله محمد رسول الله.
شكرا لكم جميعا
۩۞۩ ::ادارة
منتدي المركز الدولى ::۩۞۩


منتدي المركز الدولى،منتدي مختص بتقديم ونشر كل ما هو جديد وهادف لجميع مستخدمي الإنترنت فى كل مكان
 
الرئيسيةبحـثالتسجيلدخول
Awesome Orange 
Sharp Pointer

منتدى المركز الدولى يرحب بكم أجمل الترحيب و تتمنى لك وقتا سعيدا مليئا بالحب

اللهم يا الله إجعلنا لك كما تريد وكن لنا يا الله فوق ما نريد واعنا يارب العالمين ان نفهم مرادك من كل لحظة مرت علينا أو ستمر علينا يا الله

شاطر | 
 

 الفطير المشلتت بالصور طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور2014

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
amourejoki
عضو فضى
عضو فضى


عدد المساهمات : 220
تاريخ التسجيل : 27/04/2013

مُساهمةموضوع: الفطير المشلتت بالصور طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور2014   السبت 5 أكتوبر - 13:51

الفطير المشلتت بالصور2014 الفطير المشلتت بالصور2014 الفطير المشلتت بالصور2014 الفطير المشلتت بالصور2014




الفطير المشلتت بالصور2014

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور
الفطير المشلتت بالصور طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور2014
الفطير المشلتت بالصور طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور2014

[/url]
[/b][/center]
المكونات

كيلو ونصف دقيق ابيض (يعمل حوالي 3فطائر وسط )

مائ دافيء

رشة ملح

زبدة طرية +زيت

للكليو الواحد يوضع علية حوالي ربع +زيت كيلو سمن



طريقة التحضير

ملحوظة هذة الصور لكمية كبيرة جدا تعمل حوالي 25فطيرة

طريقة التحضير

يوضع الدقيق في وعاء حسب الكمية ويرش الملح ثم يضاف الماء الدافي تدريجيا حتي تتشكل عجينة طرية ناعمة الملمس وتترك لترتاح

في نفس الوقت نقوم توضع الزبدة في وعاء عميق وترب باليد او تقلب الي ان تذوب تماما وتصبح مثل كريمة مثل الصورة ثم نضع عليها الزيت وتقلب معا

(احنا بنعمل وش كبير للفرد وحوالي من 18 الي 20فطيرة صغيرة للوش الواحد وسوف نشرح ذلك بالتفصيل )

تقرص العجين علي هيئة كورة كبيرة للوش واخري كور صغيرة للحشو اذا كنتي تردي او ترغب في فطيرة وسط للوش يحتاج الي 18 فطيرة صغيرة نقوم بعمل االكور الصغيرة او الفطائر الصغيرة ثم الوش وبعد الانتهاء تدهن الوجه كلها بالزيت


]تبطط او تفرد الفطائر الصغيرة بعد دهن السطح خليط الزبدة وبعد ان تفرد لتصبح رقيقة جدا تدهن الوجة بخليط الزبدة وترص فوق بعضها بحيث يكون الوش المدهون من تحت اي ملاصق للفطائر الاخري وبعد ان تنتهي الكمية الفطائر الصغيرة تفرد الوش بحيث يكون رقيقة دون قطعة وتقلب الفطائر الصغيرة الوفرودة علية وتقفل من الاربع جهات مثل الصورة ثم تقلب بحرص بحيث يكون السطح الملامس للقاع هو الوجة وتوضع في صينية وتترك لترتاح وعند دخولها الفرن تفرد وتوضع خليط الزبدة بسخاء عبي الوش وتفرد بعد ذلك وتوضع في الفرن


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
amourejoki
عضو فضى
عضو فضى


عدد المساهمات : 220
تاريخ التسجيل : 27/04/2013

مُساهمةموضوع: رد: الفطير المشلتت بالصور طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور2014   السبت 5 أكتوبر - 13:57

























[/url][/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
amourejoki
عضو فضى
عضو فضى


عدد المساهمات : 220
تاريخ التسجيل : 27/04/2013

مُساهمةموضوع: رد: الفطير المشلتت بالصور طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور2014   السبت 5 أكتوبر - 14:02




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
amourejoki
عضو فضى
عضو فضى


عدد المساهمات : 220
تاريخ التسجيل : 27/04/2013

مُساهمةموضوع: رد: الفطير المشلتت بالصور طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور2014   السبت 5 أكتوبر - 14:04

[si

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



ازيكم يافتوكااات ياغالياات



بصوا بقة انا اول مرة فى المنتدى اكتب موضوع عن وصفة



بس اللى شجعنى انى اكتبهالكم انى لقيت ناس كتيير بيقولوا الفطير المشلتت مش بيتعمل فى

فرن البوتاجاز



ولازم فرن مخصوص وكلام من ده



فانا جبتلكم
لفطير المشلتت على اصوله



وبالصور خطوة خطوة وقولولى ايه رايكم



وطبعا بالله عليكم تقيمونى لو شافين الموضوع يستاهل لانى فعلا تعبت جدا فى رفع الصور

وتصغيرها والكلام ده وانا مبتدئة فى الموضوع ده اساسا


كفاية رغى بقة ونبتدى



المقادير

دقيق

ماء

ملح بسيط

زيت

زبدة





1

بتجيبى الدقيق الكمية اللى انتى عاوزاها كيلو مثلا بيعمل فطيرة كبيرة

وتنخليها تحطيها فى الاناء اللى هتعجنى فيه

وتزودى المياة وملح قليل خالص وتعجنى

طبعا انا مش بعمل بمقادير


انتى بتعجنى لحد ما تلاقى العجينة كويسة يعنى مش يابسة ولا لينة اوى





ممكن العجينة تلاقيها بتلزق كده فى الاول مش مشكلة هتتظبط فى الاخر





ممكن تنقليها على الرخامة مرشوشة بشوية دقيق
علشان تعجنى براحتك

تعجنى لمدة 5-10 دقايق كده





ودى بعد ما خلصت عجن





هندهنا بالزيت علشان مش تلزق فى الاناء اللى هتتحط فيه




ونحطها فى الاناء ترتاح نص ساعة تقريبا ونغطيها ببلاستيك او اى حاجة




ودى بعد ما ارتاحت



طبعا على ما رتاح بتجهزى الحاجة اللى هتشتغلى بها

الزيت




الزبدة



بعد كده بتقطعيها كور صغيرة وبتقطعى بزيت مش بدقيق يعنى تبلى ايدك من الزيت وتقطعى

ولازم تسيبيها ترتاح عشر دقايق مثلا

واهم خطوة فى عمل الفطير هى انك تسيبى العجينة ترتاح مهم جدااااا




بعد كده فى الصينية او على الرخامة او الطاولة اللى هتشتغلى عليها
وتصبى شوية زيت زى فى الصورة كده



وتبتدى تفردى العجينة بايدك مش هتحتاجى نشابة ولا اى حاجة طالما العجينة مرتاحة كويس هتتفرد معاكى بسهولة جداا




وتبدأى تكبريها وتشديها بايدك لبرة

ولو اتقطعت منك مش مشكلة وارد جداا انها تتقطع
وهتلاقى السطح اللى انتى بتفردى عليها باين خالص من تحتها زى الصينية كده




بعد كده توزعى زبدة على العجينة اللى فردتيها




وبعدين تطبقيها بالشكل ده
هتجيبى من الطرف للنص لحد ما تبقى كده



وتشيليها تحطيها على جنب



وبعدين تجيبى اللى بعدها ونفس الكلام تفرديها وتكبريها وتشديها بايدك



وتحطى الزبدة زى الاولى بالظبط








وبعدين بقة قبل ما تطبقيها تحطى فيها الاولى اللى انتى ركنتيها على جنب

هتحطيها فى النص بالشكل ده

وتبتدى تقفلى عليها بنفس الطريقة



وبعدين تشيليها على جنب

يتبع ...

متنسوش التقييم ياقمرااااااااات
[/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الفطير المشلتت بالصور طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور2014
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كيفيو معرفة Dns لرابط المنتدى
» كيفيه عمل مجله للمنتدى
» احلى منتدى تضع اعلانات او صيانة او تجربة خاصية جديد ننتظر الزعيم
» تم منذ قليل اعلان نتائج توجيهي الاردن 2014 على رابط التالي
» امتلك منتدى vb مجاناً مدى الحياة بدوت اعلانات ومع اروع تصميمات

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدي المركز الدولى :: مطبخ - وصفات و وجبات و اطباق اكلات ومعجنات وحلويات(Kitchen) :: حلويات -تورتات- فطائر بالصور Cakes معجنات طريقة اعداد تشيز كيك-
انتقل الى: