موسوعة مصورة لفوائد الفواكهة والخضار (متجدد)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

موسوعة مصورة لفوائد الفواكهة والخضار (متجدد)

يحتوي البرتقال على 80% من وزنه ماء و حوالي 2% دهون و حوالي 10% الياف و5 %
مواد معدنية و احماض و حوالي 3% سكريات وفيتامينات. يوجد في البرتقال املاح معدنية
مثل الكبيرت و الفوسفور و الكالسيوم ونحاس و فيتامين سي وفيتامين بي1 وبي 2 ، يساعد
البرتقال على تثبيت الكلس في العظام مقاوم لامراض البرد و يساعد على حماية الاسنان من
التسوس كذلك من فوائد البرتقال انه ينشط الدورة الدموية ويقوي الكبد..... لا ينصح شرب
عصير البرتقال للمصابين بقرحة المعدة و الاثنى عشر.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
البرتقال : للبرتقال فوائد كثيرة ؛ وهو يحتوي على عناصر غذائية من السكر ؛ والحديد ؛ والفوسفور
؛ وعلى الفيتامينات (ب1؛ ب2 ) وهو غني بالفتيامين (ث) الذي يساعد على تثبيت
الكلس في العظام .

منشط ومنعش ولأمراض الصدر والبرد

إذا كـنـت مــدخـــــنـا ينصح أستاذ علم الكيمياء الدكتور
لينس بولنج بأن أفضل وسيلة للإقلاع عن التدخين
هي أن يتناول المدخن برتقالة عندما يحس برغبة
ملحة في التدخين .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وفي أحدى جامعات بريطانيا أجريت تجربة لدراسة
فاعلية البرتقال في الإقلاع عن التدخين ..
حيث استمر مجموعة من المدخنين على
تناول البرتقال لمدة 3 أسابيع ، ووجد بعد انقضاء
هذه المدة أن 20% من المدخنين قد استطاعوا
بالفعل الإقلاع عن التدخين وأن باقي أفراد
المجموعة استطاع أغلبهم أن يخفض من كمية
السجائر اليومية عما اعتاد على تناوله بنسبه
وصلت في المتوسط إلى 79% ، إن تناول عصير الموالح بصفة عامة خاصة البرتقال له
مفعول مقاوم للرغبة في
التدخين لسبب غير واضح تماماً.

الـــبــرتـــقـــــال يـــعـــالــــج 12 مـــــرضــــــــــا

أكدت دراسة علمية حديثة ان ثمار البرتقال
تعالج 12 مرضا وتقوي جهاز المناعة في
الانسان ولها نشاطات بيولوجية عديدة. وقالت الدراسة
ان ثمار وأوراق البرتقال غنية بمادة البكتين
التي تخفض نسبة الكولسترول في الدم وأيضا
مادة النيوفلاتونيدز التي تمنع تجلد الدم على
جدران الأوعية الدموية وتساعد على
ضخ الدم بسهولة وتقلل حدوث الاصابة بأمراض القلب، وأكدت د.سهام نجم رئيسة قسم
الفارماكولوجي بالمركز القومي للبحث بالقاهرة في دراستها ان الابحاث التي اجريت
على حيوانات التجارب أثبتت ان عصير البرتقال يخفض ضغط الدم ويقلل من حركة
عضلات الامعاء والرحم ويمكن استعماله
في حالات ارتفاع ضغط الدم والمغص والاسهال
كما انه يعطي تأثيرا يشابه هرمون البروجسترون
على الأغشية المخاطية للرحم، ونصحت الدكتورة سهام نجم بالأكثار من تناول البرتقال
في حالات الحمل والحالات
التي يكون فيها الرحم متقلصاً كما ان لها تأثيرا قويا
ضد البكتريا والميكروبات التي تهاجم الانسان.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مـــــاذا يــســتخـــدم أطـــبـــــاء الأســـنـــــان

بروكسل ، عبد الله مصطفى

اكتشف بعض العلماء الأوروبيين فائدة جديدة للبرتقال تتمثل في رائحته التي تساعد على
تهدئة أعصاب المرضى قبل بدأ الكشف عليهم او خلال عملية الكشف نفسها، فقد تم
اخيراً اجراء بعض الدراسات والفحوصات
على المرضى الذين يشعرون بالقلق قبل دخولهم
الى طبيب الأسنان خوفاً من خلع الضرس
والآلام التي تعقب ذلك، ووجد ان النساء اكثر تأثراً
برائحة البرتقال من الرجال، وفي احدى العيادات
الخاصة فوجئ المرضى الجالسون في غرفة
الانتظار برائحة البرتقال تملأ المكان وبعد اجراء
عمية الكشف تم توجيه سؤال للمرضى حول تأثير
ذلك عليهم اثناء عملية الكشف، وجاءت النتيجة
بأن اكثر الناس أعربوا عن شعورهم
براحة نفسية وهدوء اعصاب قبل
الدخول الى الطبيب خاصة النساء،
وربما كان ذلك عائداً الى ان المرأة تفوق
الرجل الى حد ما في ما يختص بالمشاعر
والأحاسيس على حسب ما ورد في تلك الدراسة،
وقد قام هؤلاء العلماء ـ وهم من أصل نمساوي ـ
بنشر تلك الدراسة ونتائجها في احدى
الصحف الألمانية وبعد نشرها بفترة
بسيطة لوحظ ان رائحة البرتقال بدأت تنتشر
في العديد من العيادات الخاصة
بأطباء الأسنان.

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[

r][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حـــــالــــــتــك النفســيـــة مــن طــعـــامـــك

البرتقال : شخصية مستقلة
اذا كنت تحبه فانت صاحب شخصية ينتابها الحرج كثيرا لفرط حساسيتها ولكن سرعة
بديهتها تجعلها تتخلص بسرعة من هذا الحرج والهروب منه تمتاز بالصبر
احيانا تتمتع باستقلال واحيانا تنقاد لمن يتقرب اليها ويسيطر على عواطفها .

اما اذا كنت لا تحب البرتقال بالرغم من فوائده التى تميزه والتـــى يحاول
الجميع اقناعك بها الا انك لا تتاثر بسهولة بما يقوله الاخرون لانك شخصية
مستقلة يقودها عقلها ولا تهمها المظاهر واثقة من نفسها ومن مبادئها حتى لو
كانت ضد راحتها واستقرارها .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عصير البرتقال مفيد , وخاصة لمن لديهم ضغط الدم أو ممن يعانون من البدانة

توصلت دراسة إلى ان شرب نصف كوب من
البرتقال كل صباح يساعد في الوقاية من السكتات
الدماغية ، فضلاً عن دوره المعروف في
المحافظة على صحة وسلامة القلب
وتقليل ضغط الدم وكونه مصدراً
مثالياً للكالسيوم والفوليت والبوتاسيوم ,
وقد أشار باحثو معهد بحوث الصحة
العامة بفنلندا إلى ان الآثار الوقائية لعصير
البرتقال تعود إلى غناه بفيتامين ( سي )
الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة
التي تخلص الجسم من السموم والجزيئات
الضارة المؤذية للخلايا .
وأظهرت الدراسة الجديدة التي نشرت في
مجلة « ستروك » الاميركية ان عدم الحصول
على كميات كافية من فيتامين ( سي ) من
الغذاء يزيد خطر الاصابة بالسكتة الدماغية
وخاصة بين الرجال المصابين
بـ ( إرتفاع ضغط الدم أو ممن يعانون من البدانة )
ووجد العلماء في دراستهم التي شملت ألفين و419
رجلاً ان خطر الاصابة بالسكتة الدماغية يزداد إلى اكثر من الضعف عند الاشخاص الذين تنخفض عندهم
مستويات فيتامين ( سي ) وكان علماء
اميركيون قد اكتشفوا ان شرب كوبين من
عصير البرتقال يومياً لمدة ستة أسابيع
يساعد على خفض ضغط الدم الانقباضي
بحوالي 10 ميلليمترات زئبق .

البرتقال يعالج سوء الهضم المزمن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يعتبر البرتقال من الأغذية المثيرة لشهية الطعام
وهو كذلك منشط للدورة الدموية وكذلك يعتبر
علاجا فعالا في حالة سوء الهضم المزمن
حيث ينشط جهاز الهضم ويثير تنظيم
العصارات الهضمية.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يعمل البرتقال على تثبيت الكلس (الكالسيوم)
في العظام مما يساعد في الحد من حدوث
مرض وهن وهشاشة العظام.

يفيد في الحد من الامساك خاصة إذا تناول
برتقالة قبل النوم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

البرتقال فاتح للشهية ومنشط للدورة الدموية

تعتبر فاكهة "البرتقال" من الحمضيات
ذات الفوائد الصحية العالية حيث تعمل
على زيادة مقاومة الجسم ورفع مستواه
الصحي ومقاومة الأمراض حيث تعتبر
من الاغذية "القلوية" حيث تخلق بعد
عملية تمثيلها "أيضا" مادة قلوية في
الانسجة كما ان للبرتقال فوائد منشطة
للدورة الدموية وتعمل كذلك على
زيادة امتصاص الحديد مما يؤدي إلى رفع معدل
مستوى الحديد في الدم مما يساعد في النشاط
والحيوية كما ان للبرتقال فوائد جيدة كعلاج فعال
في حالة الرشح والانفلونزا.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

والبرتقال مفيد للصدر والسعال وهو في نفس
الوقت محفز للشهية ومنعش ومشروب لجميع الأوقات،
وكذلك لعصير البرتقال فوائد في عملية رفع
أداء الجهاز الهضمي حيث يعالج سوء الهضم
وينشط الجهاز الهضمي ويساعد في رفع
مستوى تدفق وزيادة العصارات الهضمية.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ويفيد ويقوي البرتقال العظام حيث يساهم في
عملية بناء العظام لاحتوائه على نسبة جيدة
من الكالسيوم ويحتوي البرتقال على الالياف
التي لها دور جيد في الحد من الامساك.

كما ان عصير البرتقال يعتبر من افضل العصائر
بعد أداء التمارين أو النشاط الحركي لاحتوائه
على نسبة جيدة من المعادن والمواد النشوية
والفيتامينات.

ونقلا عن قائمة البستان

...عصير البرتقال مفيد , وخاصة لمن لديهم ضغط الدم
أو ممن يعانون من البدانة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
توصلت دراسة إلى ان شرب نصف كوب
من البرتقال كل صباح يساعد في الوقاية من
السكتات الدماغية ، فضلاً عن دوره المعروف
في المحافظة على صحة وسلامة القلب وتقليل
ضغط الدم وكونه مصدراً مثالياً للكالسيوم والفوليت والبوتاسيوم , وقد أشار باحثو معهد بحوث الصحة العامة
بفنلندا إلى ان الآثار الوقائية لعصير البرتقال تعود إلى أنه غني بفيتامين ( سي ) الذي يعتبر من أقوى
مضادات الأكسدة التي تخلص
الجسم من السموم والجزيئات الضارة المؤذية للخلايا .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وأظهرت الدراسة الجديدة التي نشرت في مجلة « ستروك » الاميركية ان عدم الحصول على كميات
كافية من فيتامين ( سي ) من الغذاء يزيد خط
ر الاصابة بالسكتة الدماغية وخاصة بين الرجال المصابين
بـ ( إرتفاع ضغط الدم أو ممن يعانون من البدانة )
ووجد العلماء في دراستهم التي شملت ألفين و419 رجلاً ان خطر الاصابة بالسكتة الدماغية يزداد إلى اكثر
من الضعف عند الاشخاص الذين تنخفض
عندهم مستويات فيتامين ( سي ) وكان
علماء اميركيون قد اكتشفوا ان شرب
كوبين من عصير البرتقال يومياً لمدة ستة
أسابيع يساعد على خفض ضغط الدم الانقباضي بحوالي 10 ميلليمترات زئبق ....

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الليمون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نبات الليمون نبات شجري معمر يعرف

علمياً باسم Citrus limon ويعتبر
الليمون من أهم النباتات للاستعمال
المنزلي سواء كغذاء أو كدواء ويعتبر الأسبانيون
أكثر الأجناس استخداماً لليمون وتشير مؤلفاتهم
إلى ذلك حيث لا يوجد مرجع طبي خالياً
من الحديث عن الليمون.

وموطن الليمون الأصلي كان في الهند وقد

عرفت شجرة الليمون أول ما عرفت في أوروبا
في القرن الثاني بعد وفاة المسيح. وتزرع الآن
في معظم بلاد العالم. الجزء المستعمل من نبات
الليمون هي الثمار والتي تجمع في فصل الشتاء
وذلك عندما يكون فيتامين ج في قمته.

تحتوي ثمار الليمون على زيت طيار بنسبة

2.5% والذي يوجد في الغلاف الثمري
للثمرة ويشكل مركب الليمونين 70% من محتوى
الزيت الطيار. ومن المركبات الهامة في الزيت
الطيار الفاتيربينين والفاباينين وبيتاباينين وسترال.
كما تحتوي الثمرة على كومارينان وبايوفلافونيدات
وفيتامينات ج وأ ومجموعة فيتامين ب
بالإضافة إلى مواد هلامية وسكاكر.

أما استعمالات الليمون فهي مطهر ومضاد للروماتزم

ومقشع أي طارد للبلغم ويعتبر فيتامين ج مرققاً
للمخاط ومذيباً له حيث يخرجه من الشعب الهوائية
من الرئة ولذلك يعتبر الليمون من أفضل المواد للجهاز
التنفسي. كما يعمل الليمون كمضاد للبكتريا
وطاردلسموم الجسم ومخفض للحمى.
كما يفيد الكبد والمعدة والأمعاء.
كما يقوي جدران الأوعية الدموية وعليه فإنه يمنع نزف
اللثة ويفيد في اضطراب الدورة الدموية.

كما يعتبر عصير الليمون مفيداً لعلاج الانفلونزا والبرد

وأمراض الصدر ومقوياً جيداً للكبد والبنكرياس ويحسن
الشهية ويساعد على الهضم. كما يمكن استعمال عصير
الليمون غرغرة لعلاج التهابات اللثة ونخر الأسنان
وضد التهابات الحنجرة.

وعُرف الليمون منذ القدم بتأثيراته العلاجية والجمالية ،

بل تأثيراته النفسية أيضا .. فبمجرد أن تشم رائحته ترتفع
المعنويات وينشرح الصدر ، ويؤكد ذلك خبراء
العلاج بروائح النباتات العطرية .. ولا يقتصر
دور الليمون فقط على جعل الروح المعنوية أفضل
، فهو يؤدي دور المادة المقوية للبشرة والمغذية لها وإستخدامه يؤدي إلى إنكماش المسامات الواسعة .

و يستخدم الليمون لإزالة البقع من البشرة

وهو غني بفيتامين ( C ) .. ومضاد للتجاعيد
، ويُستخدم مباشرة على البشرة ، وللحصول
على النعومة والجمال يفضل التدليك بزيت
الزيتون وعصارة الليمون وترك البشرة لمدة ساعتين
أو ثلاث ساعات ، والليمون مفيد في إذابة الخلايا الميتة للبشرة ، كما يمنحها نعومة فائقة ويجعلها أكثر تألقا
ويمكن إستخدامه لعلاج الثآليل والشامات .

. والليمون علاج يذيب الدهون في الردفين والساقين ،

فلليمون قدرة رائعة على تشكيل خط دفاع آخر لحماية الجمال من كابوس تراكم الدهون ، فالليمون علاج جيد
لتخليص البشرة من السموم ، فهو يحمي
البشرة وينشط الكليتين لتتخلص من إنحباس
السوائل في الجسم وتراكم الدهون .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

والليمون هو أفضل معالج للشعر .. فعصيره يذيب

الدهون وينظم الغدد المفرزة للدهون ، وهو يعد المادة المثالية التي تدخل في تركيب الشامبو لعلاج تزييت الشعر ،
ولكن الخبراء ينصحون بإختيار الشامبو الذي
يحتوي على الليمون الحقيقي ، وتجنب الشامبو
الذي تفوح رائحته بالليمون فقط .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عصير الليمون ينظف الكلى ويزيل الحصى

إذا كنت تعاني من حصى الكلى, ينصحك الباحثون

في كلية الطب بجامعة يوجياكارتا جاه مادا في العاصمة
الإندونيسية جاكرتا, بشرب عصير الليمون ،
وأوضح الأطباء أن حصى الكلى هي مشكلة خطرة
وخاصة إذا كنت تعاني من حصى الكلى, ينصحك
الباحثون في كلية الطب بجامعة يوجياكارتا جاه مادا
في العاصمة الإندونيسية جاكرتا,
بشرب عصير الليمون.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وأوضح الأطباء أن حصى الكلى هي مشكلة خطرة

وخاصة عند الرجال, حيث يعاني المصابون
من حرقة شديدة في البول وتكرار التبول بشكل غير طبيعي, مشيرين إلى أن 80% من حصى الكلى تنتج
عن تراكم الكالسيوم في الكلى بسبب
انخفاض تركيز مركب (ستريت) في البول الناجم عن خلل في عمليات الأيض في الجسم يؤدي إلى
ضعف امتصاصه. ونوه الباحثون إلى أن الجراحة لإزالة الحصى أو باستخدام الليزر لتفتيتها إلى حصيات
صغيرة الحجم تخرج مع البول, لا تضمن
الشفاء التام 100%, كما أن الانتكاسة قد تسوء وتقود إلى القصور الكلوي الذي لا يوجد له علاج شاف حتى
الآن عدا عملية زراعة كلى جديدة, لذلك
فإن التغلب على هذه الحالة في مراحلها المبكرة يمثل العلاج الفعال من المرض.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وأكد هؤلاء أن بالإمكان التخلص من حصى الكلى

في بداية تشكلها بتناول كبسولتين من مركب
(بوتاسيوم ستريت) يوميا إلا أن ثمنها الباهظ
لا يمكن الكثيرين من تعاطيها, أما شرب
عصير الليم, وهو ضرب من الليمون الحامض
يعرف باسمه العلمي (ستراس أورانتيفوليا),
بانتظام يمثل طريقة بسيطة وسهلة وغير
مكلفة لزيادة محتوى الستريت الذي يمنع
تشكل بلورات الكالسيوم وتحولها إلى حصى الكلى
في البول, نظرا لغناه بعنصري البوتاسيوم والستريت.
وتعتبر ثمار الليم الأغنى بين الأنواع الأخرى من
الحمضيات من حيث محتواها من مادة (ستريت),
إذ يحتوي عصير كيلوغرام واحد منها على 55.6 غراما
, بينما يحتوي الليمون مثلا على 48.6 غراما لكل كيلوغرام, والبرتقال 39.6 غراما للكيلو الواحد,
في حين يأتي المندرين أو اليوسفي في آخر
القائمة لاحتوائه على 5.4 غرامات فقط للكيلو.
ويصنع العصير بعصر ثمرتين من الليم متوسطتي
الحجم وخلطهما مع كأسين من الماء, وتكفي
هذه الكمية
من العصير لسبعة عشر مريضا, حيث يعطى كل مريض مقدار ملعقتين منه يوميا بعد وجبة العشاء لمدة عشرة أيام.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وأثبتت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لعصير الليم

يزيد درجة الحموضة ومحتوى الستريت والبوتاسيوم
وحجم البول دون أن يزيد محتوى الكالسيوم, إذ تساعد
الزيادة في نسبة مستويات الستريت إلى الكالسيوم في
منع تبلوره وتنشيط طرحه في البول, كما أظهرت
الأبحاث أن هذا العلاج فعال في منع عودة حصى الكلى
من جديد, ولا يسبب أي آثار جانبية حتى عند المصابين بمشكلات واضطرابات هضمية. وينصح الأشخاص الذين
يعانون من حصى الكلى عادة بشرب لترين من الماء على الأقل وتجنب الأطعمة المالحة والسبانخ والمشروبات الغازية والقهوة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وكذلك لجميع أجزاء النباتات الصفراء، سواء كانت ثمارًا

كالسفرجل والليمون أو أزهارًا لها خواص علاجية
مميزة كونها مدرة للبول كخاصية أساسية.

وأثبتت الدراسات مؤخرا أن لهذه المواد الصفراء

خواص مضادات التأكسد، أي تمنع تأكسد الخلايا
وتعيد بناء خلايا جديدة، وهذه الصفة
تستخدم اليوم في العلاج والوقاية في العديد من الأمراض
مثل أمراض الذاكرة، والدوالي، والبواسير
، وهناك أبحاث متقدمة جدا تفيد بمدى أهمية
تلك المواد للوقاية والحد من
نشاط الخلايا السرطانية

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الرمان

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ورد ذكر الرمان في القرآن الكريم في ثلاث آيات في سورتي الأنعام والرحمن {فيهما فاكهة ونخل ورمان}[سورة الرحمن: الآية 68].

الرمان شجيرة يصل ارتفاعها الى 6 أمتار لها اغصان متدلية، في اطرافها
اشواك،واغصانها واوراقها تميل الى اللون الاحمر. ازهارها حمراء فاتحة اللون
جميلة المنظر. الثمرة كروية تحمل تاجاً قشرة الثمرة جلدية القوام تحتوي
الثمرة على كثير من البذور الحمراء او احيانا تميل الى البياض ولكن في
الغالب تكون بلون احمر قاني. الاوراق تستقط في الخريف ولذا فإن شجرة الرمان
ليست دائمة الخضرة. وتسمى ازهار الرمان بالجلنار وهذا معرب لكلمة كلنار
الفارسية التي معناها ورد الرمان

يعرف باللغة الفرعونية باسم "رمن"

يعرف الرمان علمياً باسم Punica granatum.

الجزء المستعمل من النبات: الثمار (القشرة والبذور) وقشور الجذور ولب الثمر وكذلك الازهار.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموطن الاصلي للرمان: موطن الرمان الاصلي جنوبي غرب آسيا او من غرطاجة،
كما ينبت في شمال غرب الهند ويزرع تجارياً في الاقطار المتاخمة للبحر
الابيض المتوسط وفي وسط كاليفورنيا بالولايات المتحدة الامريكية. كما زرع
في ايران وكان مزروعاً في حدائق بابل المعلقة وفي بعض المناطق الحارة
والجافة. ويزرع الرمان على نطاق واسع في المملكة ويعتبر من اجود الانواع.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

(المحتويات الكيميائية للرمان): تحتوي قشور ثمرة الرمان على 25الى 28% مواد
عضوية (Tannins) وأهم مركب في هذه المجموعة الكيميائية مركب بيونيكالين
(punicalin) والذي يعرف باسم جراناتين ب (Grananatine D) ومركب بيونيكا
لاجين والذي يعرف باسم (Grananatine C) كما يحتوي على جراناتين أ، جراناتين
ب. اما قشور الجذور والسيقان فتحتوي على مواد عفصية بنسبة 20الى 25% وأهم
مركبات هذه المجموعة مركب كازورين (Casuarin) وبونيكالاجين (Punicalagin)
وبونيكا كورثين (Punicacortein) كما تحتوي القشور قلويدات ببييريدنيه
بنسبة 4،% في قشرة الساق و0.8% في قشرة الجذر وأهم القلويدات
ايزوبيليتيرين (Isopelletierine) وإن ميثايل ايزو بيليتيرين
(N-Methylisopelletierine) وبسودو بليترين (Pseudopelletierine) تحتوي
البذور على مواد سكرية وحمض الليمون وماء بنسبة 84% ومواد بروتينية ومواد
عفصية ومواد مرة وفيتامينات أ، ب، ج، ومعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم
والكالسيوم والمنجنيز والحديد والكبريت ومواد دهنية.

استخدامات الرمان في التاريخ القديم:

لقد وجدت اقدم شجرة للرمان مرسومة على جدران مقابر تل العمارنة في عهد
اخناتون، ويقال ان الفروع تحوتمس احضر معه الرمان الى مصر من آسيا. وكان
الفراعنة يصنعون من الرمان مشروباً يسمى "شدو" والرمان يعتبر من اقدم اشجار
الفاكهة في مصر، وقد جاء ضمن العديد من الوصفات الفرعونية العلاجية، كما
اكد المؤرخ اليوناني القديم (هيرودوت) ان الرمان كان يزرع في حدائق الملوك
في مصر القديمة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وقد عرف الطبيب الاغريقي دسقورديس في القرن الميلادي الاول قدرة الرمان على
طرد الديدان. وقد عرف قدر الرمان عندما عالج عشاب هندي رجل انجليزي مصاب
بالدودة الشريطية ونجح في علاجه، وجاء في بردية ايبرز الطبية كوصفة علاجية
استخدمت فيها القشور والجذور لعمل مستحلب يشرب لطرد الديدان المعوية. كما
جاء في وصفة أخرى لقتل الدودة الوحيدة المعروفة بثعبان البطن. حيث يؤخذ
قشر جذور الرمان وينقع في الماء ثم يعصر ويشرب السائل مرة واحدة، كما
استعمل الفراعنة قشر الرمان ايضاً مخلوطاً مع الزنجبيل لمنع حالات القئ،
وعالجوا به كذلك حالات الجرب والقروح والجروح وبعض الامراض الجلدية الأخرى
على هيئة لبخات.

اما العرب فقد عرفوا الرمان قديماً وذكروه في آثارهم المكتوبة وورد ذكره في
سورة الرحمن في القرآن الكريم "فيها فاكهة ونخل ورمان"، وروي عن الامام
علي بن ابي طالب رضي الله عنه انه قال: اذا اكلتم الرمانة فكلوها بشحمها
فإنه دباغ للمعدة. ومن حبة منها تقوم في جوف رجل الا أثارت قلبه واخرست
شيطان الوسوسة اربعين يوماً.

وتبارى الشعراء العرب في وصف الرمان منهم ابوهلال العسكري القائل:

حكى الرمان أول ماتبدى *** حقاق زبرجد يحشون دراً

فجاء الصيف يحشوه عقيقاً *** ويكسوه مرور القيض تبراً

ويحكى في الغصون ثدي حور *** شققن غلائلاً عنهن خضراً

وأبدع آخر في وصيف رمانة مشقوقة يتساقط حبها فقال:

كتمت هوى قد لج في اشجانها *** وحشت حشاها من لظى نيرانها

فشققت من حبها عن حبها *** وجداً وقد ابدت حفا كتمانها

رمانة ترمي بها ايدي النوى *** من بعد ما رمت على اغصانها

فاعجب، وقد بكت الدموع عقائه *** لا من مآقيها، ولا اجفانها

أنواعه: والرمان منه الحلو ومنه الحامض ومنه المر ولكل من هذه الانواع فوائده الطبية والغذائية.

أنواع شجر الرمان : الرمان فاكهة صيفية من الفصيلة الآسية أشجار الرمان في
المملكة على نوعين: نوع يزرع لثمار الفاكهة، ونوع آخر للزينة والأزهار،
ويسمى «نانا». وزهرة رمان الفاكهة زهرة حمراء رائعة الجمال، تسمى «جُلنار»،
وأشجار رمان الفاكهة تعمر إلى ما يقارب 50 سنة، ويمكن للشجرة أن تعطي
محصولاً بعد زراعتها بثلاث سنوات. ولكن أقصى محصول لها يكون بعد 8 سنوات.
تنضج ثمار الرمان في بداية شهر أغسطس «برج الأسد» وتستمر حتى نهاية شهر
سبتمبر «برج السنبلة». ومن أنواع ارمان: الطائفي المستدير الذي تزن ثمرته
قرابة النصف كيلو جرام، وهي ذات لون أصفر فاتح وحبوب قرمزية درية كبيرة،
ومنه البلدي ذو الحموضة المرتفعة وهو أقل جودة من الطائفي، ومنه الشامي ذو
الثمار الحمراء والبذور الوردية الفاتحة، ومنه الحامض وخد الجميل والمدني.
ولأهل مصر رمانهم الذي منه المليسي والسكري والمنفلوطي والبناتي. أما في
العراق فهناك السليمي ومسابق وقس عليها، فلكل أرض رمانها.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وقد تحدث اطباء العرب عن الرمان فقال داوود الانطاكي: "الرمان كله جلاء،
مقطع، يغسل الرطوبات وخمل المعدة، ويفتح السدد ويزيل اليرقان والطحال ويحمر
الالوان مجرب، فإنه اذا غلظ في الشمس أو بالطبخ في النحاس، واكتحل به،
أحد البصر، ونفع من الدمعة والجرب والظفر.والنوع الحامض يزيل السعال
المزمن وخشونة الحلق واوجاع الصدر، كما يقمع الصفراء ويقطع العطش واللهيب
والحرارة،واذا مرس بشحمه وشرب بالعسل او السكر اسهل اسهالاً رديئاً، واذا
طبخ قشره مع العفص حتى ينعقد قطع الاسهال المزمن والدم شرباً. واذا طلي
على الجروح والقروح ألحمها.

جذور الرمان اذا شرب مطبوخاً، اسهل واخرج الديدان، واذا اكل من بذره قبل نضجه على الريق منع من الرق والدمامل سنة كاملة.

اما ابن سينا فيقول في قانونه :"الحامض يقبع الصفراء ويمنع سيلان الفضول
الى الاحشاء، حب الرمان مع العسل طلاء للدامس، حب الرمان مع العسل طلاء
للقروح الخبيثة الخشنة واقماعه للجراحات، والجلنار يلزق الجراحات بحرارتها،
والحلو من الرمان ملين. حب الرمان بالعسل ينفع من وجع الاذن وهو طلاء
لباطن الانف، واذا طبخت الرمانة الحلوة ثم دقت كما هي وضمد به الاذن نفع من
ورمها، تنفع عصارة الرمان الحامض من ظفرة العين، الحامض اكثر ادراراً
للبول من الحلو، وكلاهما يدر وحب الرمان مع العسل ينفع من قروح المعدة،
الرمان المر ينفع من الحميات والالتهابات".

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اما ابن البيطار فيقول: "حب الرمان ممزوجاً مع
العسل طلاء ينفع الدامس والام الاذن وشرابه من التهاب المعدة والحميات،
ازهار الرمان تشد اللثة وتلزق الجراحات، يتمضمض بطبيخ الازهار فيقطع نزيف
اللثة الدامية والاسنان المتحركة، عصير الرمان اذا طبخ في اناء نحاسي الى
ان يثخن واكتحل به اذهب حكة العين وزاد في حدة البصر، اذا طبخ قشر الرمان
وجلس فيه النساء نفعهم من النزف".

اما ابو بكر الرازي فيقول :"يستخدم ماء الرمان في حالات الحمى وقروح الرئة".

اما الطب الحديث فيقول:

الرمان مقو للقلب قابض وطارد للدودة الشريطية يعالج الزحار والدسنتاريا
وخاصة اذا قشرت ثمرة الرمانة ثم اخذت البذور بما في ذلك شحم الرمانة وعصرت
ثم شربت فإن ذلك علاج للدسنتاريا والزحار وهو من العلاجات المقننة.

يكافح الرمان الوهن العصبي ويكافح الاورام في الاغشية المخاطية. يعتبر
الرمان من الفواكه المطهرة للدم ومنظف لمجاري التنفس ويشفي عسر الهضم وأكله
عادة مع الاكلات الدسمة يهضمها بشكل لا مثيل له.

تستعمل قشور ثمار الرمان التي تحتوي على كمية كبيرة من المواد العفصية التي
لها صفة القبض كعلاج لالتهابات الحلق او تورمه وكذلك للدسنتاريا
والامبيبا. وفي الصين يستعمل الرمان كعلاج للاسهال المزمن وكذلك الدسنتاريا
وضد البراز الذي يصاحبه نزف دموي.

كما وجد أن عصير الرمان يشفي بعض انواع الصداع وامراض العيون وبالاخص ضعف النظر.

لقد وجد ايضاً ان مغلي ازهار الرمان مفيدة جداً لعلاج امراض اللثة وخلخلة الاسنان.

وهناك استعمالات داخلية واخرى خارجية للرمان وهي:

الاستعمالات الداخلية:

- لعلاج حالات ا لحمى الشديدة والاسهال المزمن والدسنتاريا الامبيبة والصداع وضعف البصر يستخدم عصير الرمان بمعدل كوبين يومياً.

-لطرد الديدان المعوية وبالاخص الدودة الشريطية وعلاج البواسير يستخدم
منقوع قشر جذور الرمان بمعدل ملعقة صغيرة مع ملء كوب ماء مغلي ويترك لمدة
عشر دقائق ثم يصفى ويشرب بمعدل ثلاث الى اربع مرات في اليوم.

- لمتاعب الانف ولتنشيط الاعصاب وحالات الارهاق يؤخذ قطرات من ماء الرمان
وتمزج مع ملعقة عسل ثم توضع في الانف فتشفى بإذن الله متاعب الانف كما ان
شرب عصير الرمان مع العسل يفيد الاعصاب والارهاق.

- عصير الرمان الممزوج مع قليل من الماء ومع قليل من العسل يعالج حالات
الامساك والمواضبة على هذه الوصفة تنقى الدم وتقاوم عسر الهضم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الاستعمالات الخارجية:

- لعلاج اللثة والتهابها وتقرحاتها يستخدم مغلي ازهار الرمان لغرغرة ومضمضة ثلاث مرات في اليوم.

- لعلاج رشح الانف وحالات البرد يقطر منقوع الرمان في الانف بمعدل ثلاث نقط ثلاث مرات في اليوم.

- لزيادة تثبيت لون الشعر يضاف مغلي قشور الرمان الى الحنا بغرض تثبيت اللون وازدهار عملية التلوين.

- دخان خشب الرمان تطرد الهوام.

- يستعمل قشر ثمار الرمان في دباغة الجلود وفي تثبيت ألوان الصباغ.

هل هناك اضرار جانبية للرمان؟

- لا يوجد اضرار جانبية للرمان اذا استخدم حسب الجرعات المعطاة ويجب عدم
زيادة جرعة قشور الساق او الجذر لأن الجرعات العالية فيها سامة.

نقلا عن جريدة الرياض الاثنين 20 شعبان 1425العدد 13254 السنة 40

يقول ابن القيم: أن حلو الرمّان جيد للمعدة ومقوّ لها بما فيه من قبض لطيف،
نافع للحلق والصدر والرئة، جيد للسعال، وماؤه ملين للبطن يغذو البدن غذاء
يسيراً، يعين على الباه ولا يصلح للمحمومين. وحامضه قابض لطيف ينفع
المعدة الملتهبة ويدر البول ويسكن الصفراء ويقطع الإسهال ويمنع القيء
ويقوي الأعضاء. وأما الرمّان المزّ فمتوسط طبعاً وفعلاً بين النوعين وهذا
أميل إلى لطافة الحامض قليلاً.و قال الرازي: أن الرمان الحلو ينفخ قليلاً
حتى أنه ينعظ والحامض يذهب شهوة الباه، الحلو يعطش والحامض يطفئ ثائرة
الصفراء ويقطع القيء، وجميع الرمّان ينفع من الخفقان.

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

قشر
الرمان : تحتوي القشرة الخارجية لثمر الرمّان على حمض العفص Tannic Acide
وهي مادة قابضة لذا يستعمل مسحوق القشور المجففة كمضاد جيّد للإسهال
والزحار، وكمرقئ للنزوف الهضمية. كما يستعمل مغلي القشور لهذا الغرض ويفيد
كطارد للديدان وخاصة الدودة الوحيدة لاحتوائه على مادة البلليترين
Peletierine. ويستفاد من خواص القشور في تثبيت الألوان فتستخدم في دباغة
الجلود وفي التخضيب بالحنّاء.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

قشور ثمار الرمان الطازج أو المجفف وعسل النحل النقي: قشور ثمرة الرمان
تحتوي علي مواد عفصية (Tannins) بنسبة 20 25% وهو عبارة عن Gall tannins
والذي يشمل Granatine, Punicalagin, Punicalin. وقد وجد أن استخدام مسحوق
قشر الثمرة إذا مزجت مع العسل النقي يعطي نتائج ايجابية ضد قرحة المعدة
ويجب ملاحظة عدم استخدام مسحوق الثمار لوحده بل يجب مزجه مع العسل النقي
وقد جربت هذه الوصفة على عدد كبير من المرضى وأعطت نتائج جيدة، تستخدم
كميات متساوية من مسحوق ثمار الرمان الجافة أو مفروم ثمار الرمان الطازجة
وعسل النحل النقي ويؤخذ من هذا المزيج ملعقة صغير على جرعات بمعدل ثلاث
مرات في اليوم وتؤخذ قبل الوجبة الغذائية بحوالي ربع ساعة ملعقة كبيرة.
ملاحظة هامة يجب عدم الاستمرار في تناول هذا العلاج بعد الشفاء كما يجب عدم
زيادة الجرعات عن الجرعات المحددة وعدم استخدام المسحوق بدون عسل.

عصير الرمان : عصير الرمان يقي من أمراض القلب : بعد أن كشف عدد من الأبحاث
دور المواد المسماة «فليفينويدات» على الجسم، وأنها تعمل كمضادات أكسدة
قوية داخل الجسم، بدأ البحث عن هذه المواد في المواد الغذائية، وكانت سلسلة
من الأبحاث التي تؤكد وجودها في عدد من النباتات والأزهار، ووجد أن
الرمان زاخر بمركبات منع الأكسدة هذه، حيث وجد أنها فعالة بصورة جيدة لمنع
أكسدة دهون البلازما «التي يعتقد أنها من أسباب تصلب الشرايين» نشرت
الدراسة دورية التغذية الإكلينيكية وتمت الدراسة على أشخاص أصحاء وعلى
حيوانات التجارب، حيث تم إعطاء الأصحاء عصير الرمان لمدة أسبوعين
والحيوانات 14 أسبوعاً. وذلك بهدف معرفة تأثير عصير الرمان على أكسدة
البروتينات الشحمية وتكدسها، وتصلب الشرايين عند الأصحاء أو حيوانات مصابة
بتصلب الشرايين.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وجدت النتائج أن عصير الرمان يعمل على التقليل من تكدس البروتينات الشحمية
الضارة بالجسم وأكسدتها عند المتبرعين الأصحاء. كما أنه يؤدي إلى تقليل
حجم مشكلة تصلب الشرايين في فئران التجارب، وخلصت الدراسة بنتيجة مفادها
أن لعصير الرمان مفعولاً قوياً كمضاد لتصلب الشرايين عند الأشخاص الأصحاء،
وكذا عند الحيوانات المصابة بتصلب الشرايين. وهذا المفعول يرجع بصورة
أساسية لوجود مضادات الأكسدة في الرمان.

و لعصير الرمان الحامض خواص هاضمة ممتازة لارتفاع نسبة الحموض العضوية فيه
وخاصة بالنسبة لهضم الدسم، وهذا يساعد أيضاً على الوقاية من النقرس ومنع
تشكل الحصى الكلوية. لذا يستعمل بإضافته إلى المآكل الغليظة فيساعده على
هضمها وعلى تخليص الأمعاء منها. وتعتبر ثمرته من المواد المنعشة وز المقوية
للقلب والأعصاب حيث تفيد المصابين بالوهن العصبي، كما أن لها خواصّ
هاضمة. وإذا قطر العصير في الأنف لوحده أو ممزوجاً مع العسل فإنه يكافح
أورام الأغشية المخاطية لكونه مقبضاً للأوعية الدموية كما يعين بذلك على
تنظيف مجاري التنفس ويفتحها عند المصابين بالزكام والرشح، كما يشفي عسر
الهضم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و يصنع من العصير نوع من الدبس _ دبس رمان _ علاج

وجمال

حفظ الرمان : ورغم أن الرمان فاكهة صيفية إلا أنه من الفواكه التي يسهل
حفظها لعدة أشهر، إذ يمكن حفظه لمدة 6 أشهر، وذلك بتجفيف القشرة الخارجية
شمسياً وحفظه بعد جفافها في الجو العادي.

ويمكن حفظه أيضاً لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر دون تجفيف القشرة، وذلك في
الثلاجة، ويتم ذلك بلف كل ثمرة بأوراق شفافة على حدة ووضع الثمار الملفوفة
في كرتون في الثلاجة. وتمتاز الثمار المخزنة بارتفاع محتواها من السكر
وقلة حموضتها ولين بذورها. نشر في مجلة عالم الغذاء عدد (3) بتاريخ "
سبتمبر 1998م -جمادى الأولى1419هـ "

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ولعلاج حموضة المعده :

قشر الرمان ( يجمع قشر الرمان ويجفف ومن ثم يطحن ناعم ثم يمكنك تناوله بطريقتين تختار اي منهما :-
الطريقه الاولى :- غلي كوب من الماء في ابريق واضافة ملعقه صغيره من مسحوق
قشر الرمان اليها ... ومن ثم يشرب كالشاهي الا انه سيكون شديد المروره .
الطريقه الثانيه هي :- اضافة ملعقه من مسحوق قشر الرمان الى علبة زبادي
طازجه تخلط ومن ثم يتم تناولها ... هذا اذا ماتتحمل مرورة الطريقه الاولى .
وهذه الطريقه مجربه وتعتبر دواء ناجح لحموضة المعده والحرقان في الحالات
العاديه وليست المزمنه او الحالات المتأخره والتي ينصح فيها باستشارة
الطبيب والكشف الطبي السليم ...
مع ملاحظة الاخذ بعين الاعتبار البعد عن :-
1/ الماكولات الساخنه والبهارات الحاره .
2/ كثرة الاكل بحيث لايعطي للمعده الفرصه في الهضم .
3/ الانفعالات النفسيه والضغوط العصبيه .

أكدت دراسة علمية حديثة أن ثمار الرمان تعالج 11 مرضاً وتوفر احتياجات
الجسم الأساسية من العناصر الغذائية. وقالت الدراسة أن بذور الرمان ذات
الغلاف العصيري البلوري والتي تستخدم في سلطة الفواكه تقضي على البكتريا
المسببة للإسهال، كما تقوي القلب والمعدة وتدر البول وتطهر الدم وتذيب
حصوات الكلى وتلطف الحرارة المرتفعة بالجسم وتشفي عسر الهضم وتقلل آلام
النقرس، كما أن مسحوق أزهارها يستخدم شراباً أيضاً ضد الإسهال. وبينت بعد
الدراسات السابقة أنه يمكن استخدام الرمان لمعالجة الزحار (الديزنتاريا)
ومعالجة الوهن العصبي وبعض أنواع الأورام التي تصيب الأغشية المخاطية، خاصة
إذا استخدم مع العسل. وقال إن تناول الرمان مع الأغذية الدسمة تساعد على
هضمها بشكل جيد.

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المشمش

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كشفت أبحاث طبية جديدة عن أن ثمار المشمش قد تكون أفضل العلاجات على الإطلاق في وقاية الفتيات من الأمراض الجلدية وبثور الشباب.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وأوضح باحثون أن هذه التأثيرات العلاجية ترجع إلى احتواء هذه الثمرات على
فيتامين (أ)، لذا فهي تتميز أيضا بمفعول مقاوم للتجاعيد وانكماش الجلد، كما
تعتبر من أفضل الأغذية لصحة الشعر والعينين والبشرة وإكسابها النعومة
والحيوية.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وكانت الدراسات قد أظهرت أن المشمش يفيد في علاج حالات فقر الدم، وتقوية
البصر، وتحفيز مناعة الجسم ومقاومته للأمراض، إضافة إلى تنشيط وظائف الكبد.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وأفادت دراسة ثانية أجريت في بريطانيا، أن تناول المشمش يقلل مستويات
الكوليسترول في الدم، ويحمي من أمراض القلب والشرايين، لاحتوائه على مركبات
الكاروتينويد، التي تتحول في الجسم إلى فيتامين (أ)، الذي تحتاجه العين
أيضا للتخلص من المركبات الكيميائية الضارة، التي تؤذيها.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ـ يستعمل قمر الدين

أو المشمش المجفف على نطاق واسع في علاج الاسهال والطمث وسوء الهضم وكذلك
زيادة حموضة الدم والضعف العام.. يستخدم عصير قمر الدين بمعدل 10 جرامات
بمعدل ثلاث مرات يوميا أو تؤكل 6 حبات جافة من المشمش ثلاث مرات يوميا.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ـ يفيد قمر الدين للعطش وفي تنظيم عمل الامعاء ومن الافضل شرب شراب قمر الدين قبل الأكل.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ـ يقوي شراب قمر الدين الاعصاب ويفتح الشهية ويقوي الخلايا النسيجية ويزيد
من مناعة الجسم ويرطب وينظف الامعاء. يفيد المصابين بانحطاط قواهم الجسمية
والفكرية ويهدئ الاعصاب, كما يزيل الأرق وينشط نمو الأطفال. يفيد المسنين
والشباب.

لقد وجد ان 100 جرام من قمر الدين تعطي 45% من حاجة الجسم اليومية من
فيتامين "أ", 8% من فيتامين "ج" 2 ـ 6% من فيتامين "ب", 3% من فيتامين
"ب1".

لقد ذكر الدكتور "لوكليرك" انه طبق نظاما غذائيا قوامه المشمش على مريض
مصاب بفقر الدم مع نزيف فأعطى نتيجة معادلة لنتيجة نظام اساسه كبد العجل.

يستفيد من قمر الدين او المشمش المجفف كل من المصابين بفقر الدم والرياضيون واصحاب الاعمال المرهقة والناقهون والنساء الحوامل.

يستعمل المشمش خارجيا ككمادات من عصيره توضع على الوجه فيقوى بها الجلد وينقي ويصفي البشرة.

أفادت دراسة بريطانية حديثة بأن ثمار المشمش التي يصنع منها قمر الدين هي
أفضل علاج لوقاية الوجه من الأمراض الجلدية وبثور الشباب‏,‏ وذلك لاحتوائه
علي فيتامين أ الذي يتميز بمفعول مقاوم للتجاعيد وانكماش الجلد .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كما أشارت الدراسة إلى أن المشمش من أفضل الأغذية لصحة الشعر والعينين
والبشرة حيث يكسبها النعومة والحيوية‏,‏ كما أنه يفيد في حالات فقر الدم
وتقوية البصر وتنشيط جهاز مناعة الجسم ومقاومته للأمراض إضافة إلي تنشيط
وظائف الكبد .‏
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وأضافت الدراسة أن تناول المشمش يقلل مستويات الكولسترول في الدم ويحمي من
أمراض القلب والشرايين لاحتوائه علي مركبات الكاروتينويد التي تتحول في
الجسم إلي فيتامين أ الذي تحتاجه العين للتخلص من المركبات الكيميائية
الضارة‏.‏

هل هناك محاذير من استخدام قمر الدين؟

لا توجد محاذير لقمر الدين ولكن اذا كان الشخص يعاني من مشاكل في المعدة
فعليه التقليل من قمر الدين. كما انه يمكن للحوامل والاطفال استخدام مشروب
قمر الدين.

نصح خبير اردني في شؤون التغذية الصائمين بضرورة شرب كأس واحد من عصير قمر الدين قبيل تناول وجبة الافطار في ختام يوم الصيام.

وقال الباحث محمد الاحمد في ندوة في عمان ان تناول كاس من عصير (قمر الدين)
يعطي الجسم كميات من العناصر الغذائية المهمة كون هذا العصير يحوي عدة
فيتامينات ومواد دهنية ونشوية ومعدنية مثل الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم
وغيرها.
واوضح الباحث الاحمد أن لعصير(قمر الدين)فوائد طبية عديدة من بينها تقوية
الاعصاب وفتح الشهية وزيادة مناعة الجسم ضد الآفات والامراض المعدية.
وقال إن للعصير المذكور فائدة كبيرة في تنظيف المعدة والامعاء من المواد
المترسبة كما انه يزيد في قوة الدم وازالة الارق وزيادة النشاط والحيوية
للانسان.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الجزر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ملك الخضار طبيب الأبصار ، تعال معنا إلى جولة شائقة في منجم غني بالفوائد
اسمه الجزر ، الجزر عسقولي من الفصيلة الخيمية , وهو ثنائي الحول وله عدة
ألوان أرجواني , وأرجواني محمر , وأصفر , وقريب من الأبيض . وكلما كان
الجزر أكثر احمراراً دل ذلك على زيادة محتواه من مادة الكاروتين التي يحتاج
إليها الجسم بمقدار واحد ونصف ملغم يوميا . عُرفت فوائد الجزر منذ قديم
الزمان ويذكر إن الطبيب الأفريقي آرتيه الذي عاصر المسيح عليه السلام
استخدم الجزر في علاج الهستيريا والاهتياج النفسي و الانهيار العصبي وأثبت
العلم الحديث صحة هذا العلاج وذلك لأن الجزر غني بفتامين ( أ ) المعدل
لمفرزات الغدة الدرقية يحتوي الجزر على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي
تتكون بصورة أساسية من ( السكروز والجلوكوز والفركتوز بالإضافة إلى
السيليلوز والليجينتين والمواد البكتينية الأخرى ) كما أنه غني بالمواد
البروتينيه والأحماض الأمينية ويحتوي على كمية كبيرة من الأملاح القلوية
التأثير كأملاح البوتاسيوم وفيه كمية قليلة من أملاح الصوديوم والكالسيوم
والبورون واليود وغيرها .ويحتوي أيضا على فيتامينات كثيرة أهمها : أ- ب -
ب2 - ب6 – ج – و - د , ويتـمـــــيـــز بنسبة عالية من فيتامين PP الذي
يندر أن يوجد في غيره من الخضروات … ولقد أطال الأطباء القدامى في شرح
فوائد الجزر ومن أهم المواد التي يتميز بها الجزر مادة الـكاروتـيــن التي
يعزى إليه اللون البرتقالي ولهذه المادة فوائد عديدة وأكيدة منها أنها
تنشط عملية تجديد الأنسجة والخلايا فهي مفيدة في إزالة التجاعيد من الوجه
والجبهة ومنع رخاوة الجلد وتستفيد منها النساء في جعل البشرة أكثر صفاء
ونقاء وفي تقوية الشعر والأظافر كما يستفيد من مادة الكاروتين الطيارون
وسائقوا السيارات لأنها تصفي الرؤية وتحد البصر كما أنه يفيد الذين يعتمدون
على عقولهم في أعمالهم لأنها تقوي العيون ... ويشفي الجزر بنجاح من المرض
الأسيتونيمي ( وهو زيادة نسبة الأسيتون في الدم ) وهو مفيد أيضا في حالات
فقر الدم والضغط المرتفع وهو أيضا يحفظ جدران أجهزه الهضم ويضمده ويوقف
النزيف ويزيد إفراز الصفراء ومقوٍ جيد للمناعة الطبيعية .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقة تناوله

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يجب الحرص على عدم تقشير الجزر في جميع طرق طبخه وذلك لان كثيرا من المواد
الغذائية تتركز في القشرة وإذا كان الجزر غير طازج جدا فيفضل تقطيعه إلى
دوائر قبل طبخه وفي جميع الأحوال يجب أن نعلم بأن الجزر النيئ أسرع وأسهل
هضما من الجزر المطبوخ خلافا لما يعتقده الكثير من الناس

التناول عن طريق الأكل :

يُسلق الجزر مع البقدونس المقطع ويضاف البصل أيضا شرط أن يكون المتناول
متمتعا بطرائق هضمية سليمة وكبد قوي ويمنع من ذلك ضعفاء المعدة والكبد
والأطفال الرضع .

لاستعمال الجزر في حالات اليرقان ونوبات الكبد يبشر الجزر

ويغلي على نار قوية لمدة اثنتي عشرة دقيقة.

لتهدئة نوبات الربو تؤخذ عدة جزرات وتغسل غسلا جيدا دون أن تقشر ثم تطبخ
بالماء حتى تصبح لينه ثم تهرس ويضاف إليها عسل النحل النقي ويمكن تناول
العسل مع الجزر فبل الوجبة الغذائية المعتادة ، أو قبل النوم بساعتين على
الأقل حتى لا يضرب الهضم .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ولتناول الجزر مشروبا إليك هذه الوصفات :

للذين لا يشربون القهوة يمكنهم تحميص مبشور على نار هادئة حتى يجف ثم حفظه
في علبة محكمة الإغلاق ثم طحنه بمطحنة القهوة ويستعمل مع الحليب كما
تستعمل قهوة النسكافيه ( يجب الحرص على نظافة الطاحونة من آثار البن لكي
لا يؤثر هذا على طعم الجزر المجفف)

علاج للربو ، ونوبات الكبد:-

للإسهال الشديد عند الأطفال يغلى الجزر مع الأرز غليا جيدا لدرجة الطبخ ثم يصفى ويشرب منه فنجان واحد بعد الأكل .

الاستخدام الظاهري :

يستخدم مبشور الجزر الطازج لعلاج التسلخات الجلدية .

الجزر يحمي من سرطان الجلد

أثبتت عدد من الدراسات الطبية أن تناول الجزر بانتظام قد يساعد في حماية
الجلد من الآثار المؤذية لأشعة الشمس , وتمكنه من استعادة عافيته بسرعة.

وأوضح خبراء الصحة الجلدية, أن الأطعمة الغنية بفيتامين (أ) تتمتع بآثار
وقائية وشافية وخاصة ضد تلف الجلد المتسبب عن التعرض لأشعة الشمس فوق
البنفسجية, لذلك فقد تكون عاملا مهما في منع الإصابة بالأورام الجلدية.

ويرى بعض الخبراء أنه على الرغم من أن واقيات الشمس تمنع الإصابة بالحروق
الشمسية, إلا أن هذه الحماية تكون متأخرة, لأن التلف الذي يؤدي الى سرطان
الجلد يتسبب في مرحلة الطفولة أو في الوقت الذي يبلغ فيه الإنسان سن
الثامنة عشرة.

وقد أظهرت الدراسات أن 80 في المائة من تلف الشمس يحدث في أواخر مرحلة
المراهقة, ولكن الآثار المرضية للتعرض للأشعة فوق البنفسجية لا تظهر إلا
بعد مرور عدة سنوات, مما دفع العلماء الى البحث في كيفية تغير الإصابة
بسرطان الجلد والشيخوخة بين الوقت الذي يحدث فيه التلف الأولي في مرحلة
الطفولة أو في المراهقة, وظهور السرطان في مراحل الحياة اللاحقة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وقال الباحثون
أن بالإمكان منع حدوث هذا التلف بالمواد الكيميائية الطبيعية كفيتامين (أ)
وبيتا- كاروتين التي تعد من أكثر المواد فعالية وقوة. ووجد هؤلاء في
الدراسة التي تابعوا فيها 2300 مريض مصابين بآفات سرطانية أولية , وجود
انخفاض واضح في أعداد الخلايا السرطانية الجلدية عند الأشخاص الذين
تناولوا كميات معتدلة من فيتامين (أ) لمدة خمس سنوات.

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وفسر البروفيسور جيمس سبنسر أستاذ العلوم الجلدية في كلية ماونت سيناي
الطبية بنيويورك, أن مادة "بيتا-كاروتين" التي تتواجد في الجزر وبعض
الخضراوات الأخرى, تتحول الى فيتامين (أ) في الجسم, ولها فوائد صحية أخرى
ومنها تحسين الرؤية الليلية.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وأشار الى أن
فيتامين (أ) الذي يتواجد أيضا في الزبدة والمارجارين والحليب والجبنة
واللبن والقشطة والبطاطا الحلوة والكوسا إضافة إلى الفلفل الأحمر والخس
والبروكولي والسبانخ والطماطم والمشمش والدراق, يعد من المواد القوية
المضادة للأكسدة التي يعتقد أنها تعمل بإبطال آثار جزيئات الراديكالات
الحرة الضارة التي تتلف المادة الوراثية في الجسم وتحفز ظهور الأورام
السرطانية.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وكانت دراسة
أخرى أجريت على البشر قد أظهرت أن تقليل تناول الدهون في الغذاء مع
الاحتفاظ بالكمية الكلية من السعرات الحرارية ثابتة , يقلل نمو الآفات
السرطانية الأولية التي قد تظهر, ويعطل تشكيل أورام جديدة.

من جانبهم , أكد أخصائيو الكيمياء في جامعة اكسفورد البريطانية , أن
فيتامين (أ) يساعد في منع الإصابة بالسرطان, وهو ضروري للمحافظة على سلامة
الجلد وصحة الأغشية المخاطية وللرؤية الليلية, ونقصه في الغذاء يؤدي الى
انخفاض الوزن وقصور النمو عند بعض الحيوانات والإصابة بأمراض العين والعشى
الليلي, وبشكل عام, تزيد حساسية الجسم للإصابات والانتانات الجرثومية.

ويقول الدكتور عبد الباسط محمد سيد: كل من يتعالج من السرطان ينصح بمشروب
الجزر يومياً ، حيث إن الجزر فيه مادتين الكاروتين والليكوبين، وهما أقوى
مضادات الأكسدة في العالم، يعني يقاوم الأكسدة، ويقاوم تدمير الحامض النووي
المسؤول عن الوراثة في الجسم.

ويتخلص كل الشوارد الحرة، والتي هي مركبات أوكسجينية تدمر أو تؤكسد
الخلايا، لأن الأكسدة هدم فيمنع الهدم. وأكل الجزر أفضل من عصير الجزر
للإحتواءه على الألياف التي لها علاقة بالحركة الدودية للأمعاء.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اليقطين ، يقطين ، القرع ، قرع ، الدباء ، العسلي
Pumpkin ( cucurbita pepo )
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

استعمالات و فوائد اليقطين الطبية :

1. ملين للمعدة يمنع الإكتام .

2. ينشط الكبد ، يمنع الريقان .
3. يزيل الصداع و الشقيقة خصوصا ً النوع النفسي ، أكلاً و وضعه موضعياً .
4. مهدئ للاعصاب و امراض النفس .
5. مدر للبول يفتت الحصى و الرمل ، يزيل التهابات الكلى ، ينشط الكلى ويقوي وظائفها .
6. يكسر العطش و يزيل الحرارة و الحمى .
7. ينفع امراض الصدر و السعال .
8. ينشط اللثة و يكافح اوجاع الاسنان .
9. يستعمله اصحاب معامل المربيات لغش المربى ، لأنه لا لون له و لا طعم فيمكن إضافته مع اي فاكهة فيعطي نفس الطعم و الرائحة .
10. هو ملين للطبيعة وفي كميات كبيرة يساعد على القيء و الاستفراغ بسبب مادة تسمى Melonemetin .
11. بذره طارد للدود و خاصة الدودة الوحيدة .
12. يعالج امراض الجهاز البولي و مشاكل غدة البروستات .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

من احب الخضار
للرسول عليه السلام
وورد ذكرها بقصة يونس
عليه السلام

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الـتـفــاح الأخضــرGreen Apple

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عصير التفاح الاخضر له فوائد صحية يستعرضها الخبراء ويبحثون
في الاسباب التي جعلت من عصير التفاح الاخضر افضل شراب
على الاطلاق من الناحية الصحية .

1-عصير التفاح الاخضر يساعد على حرق الدهون :
يساعدعصير التفاح الاخضر على تسريع عملية الايض لان
تأثيره المضاد يساعد الكبد على أداء وظيفته بشكل اكثر فعالية .

فقد اكتشفت دراسة امريكية جديدة اجريت على رجال بدناء ان
شرب عصير التفاح الاخضر ثلاث مرات يوميا يحرق 600 سعر
حراري إضافي يوميا كذلك وجد الاشخاص الذين يتناولون العصير
ان الطاقة لديهم تزيد بشكل كبير .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

2- عصير التفاح الاخضر يحمي القلب من الامراض :
أظهرت الدراسات انه يخفض مستوى الكولسترول في الدم لأن
تأثيراته المضادة للأكسدة تمنع تأكسد الكولسترول الضار ( LDL)
في الشرايين .

ويعتبر تشكل جلطات الدم غير الطبيعي السبب الرئيسي في
النوبات القلبية والجلطات الدماغيةوقد أظهر عصير التفاح الاخضر
انه يمنع تشكل الجلطات الدموية غير الطبيعية وان له نفس فعالية الاسبرين في هذا المجال .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

3- يساعد في تخفيض ضغط الدم :
يعود سبب ارتفاع ضغط الدم الى انزيم تفرزه الكلية ويسمى ACE
وتعمل الادوية المخفضة للضغط على منع افراز الانزيم ، ولذا فإن
ضغط الدم يمكن تخفيضه من خلال تعطيل عمل الانزيم .

اما بالنسبة لعصير التفاح الاخضر فهو معطل طبيعي للإنزيم وقد
إظهرت دراسات عديدة ان ضغط الدم انخفض في الحيوان والانسان
بعد اعطائهما مستحضرات من عصيرات التفاح الاخضر .

4-يحمي من الاصابة بمرض السكري :
حين يستهلك الجسم النشا ، فإنه يحتاج الى انزيم يسمى
« amylase» لتحليله الى سكريات بسيطة يمكن امتصاصها في
مجرى الدم .
فقد اظهرت احدى الدراسات ان كوبا واحدا من العصير التفاح
الاخضر يوميا خفض مستوى نشاط انزيم amylas بنسبة 87 % .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

5-يساعد على الوقاية من التسمم الغذائي :
نظرا لان التفاح الاخضر يقتل البكتيريا فان شربه مع الوجبات
يمكن ان يخفض خطر الاصابة بالتسمم الغذائى البكتيري ، كذلك
يمنع شربه نمو البكتيريا في الامعاء ويساعد على نمو البكتيريا
النافعة في الامعاء.

6-يمنع رائحة الفم :
ان تناول عصير التفاح الاخضر الذي يعتبر عاملا طبيعيا مضادا
للبكتيريا مع الوجبات يمكن ان يساعد على قتل البكتيريا الموجودة
في الفم والتي تسبب نخر الاسنان ورائحة الفم الكريهة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

7- واق ٍ للشمـس :
يستخدم التفـآح الأخضــر مع واقٍ للشمس وذلك للحصول على
وقاية من اضرار التعرض لأشعة الشمس .

Finaly , Grren Apple Juice [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[/size]

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الـفراولــة Strawberry
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

فاكهة الفروالة نبات معروف من العائلة الوردية، عرف منذ قديم
الزمان، وقد قدرها وعرف قيمتها الطبيب الإغريقي " تيوفراتوس ".

الفراولة نوعان: حلو و حامض.

تركيبــهــآ و مـكونـآتـهــآ :
وهي غنية بأملاح الكالسيوم والحديد والمواد السكرية، كما
تحتوي أيضاً على فيتامينات ب ( B ) ، ج ( C ) ، هـ ( K ) .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

فوائدهــآ الــعديدة /
الفاكهة الطازجة تؤكل ويشرب عصيرها، وتستعمل فى عمل المربيات والمشروبات والحلوى. وهي ذات قيمة
غذائية ودوائية عالية، فهي سهلة الهضم وتتوافق حتى مع المعد الضعيفة.

أبرز فوائدهـآ لجسم الإنســـآن /
أما بالنسبة لعصير الفراولة فهو قلوي مدر للبول وينشط المعدة ويساعد على
الهضم، وهو ملين ومغذ ومقو. ويساعد عصير الفراولة على بناء الأنسجة، كما
أنه منظف للدم ومضاد للسموم ومنظم لإفرازات المرارة ويستعمل ضد النزيف.
نقاء للبشرة!! وللأوراق فائدة كبيرة حيث يستعمل مغلي أوراق وجذور الفراولة
في علاج الإسهال، ونقص إفراز المرارة، وأمراض الكبد، وأمراض المثانة
والكلى. لتجميل بشرة الوجه تهرس حبات الفراولة ويدهن بها الوجه قبل النوم،
ويترك حتى الصباح، ثم يغسل بماء البقدونس الإفرنجي، وهذا يساعد على تنشيط
الجلد وإزالة التجاعيد. وأيضا هناك وصفة أخرى لنقاء الوجه حيث يصفى عصير
خمس حبات من ثمار الفراولة في قطعة قماش ناعمة مع بياض بيضة، ويضاف إليه
خمس نقط ممن ماء الورد وعشر نقط من صبغة صمغ جاوة، تمزج هذه الأشياء كلها
وتفرش على كمادة من القطن، ثم توضع على الوجه لمدة ساعة، ترفع بعد ذلك،
ويغسل الوجه بماء فاتر يحتوي على بيكربونات الصوديوم بنسبة 15 جراما لكل لتر.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

فائدة الفراولة :
لعلاج حروق الشمس التي تتعرض لها النساء في الصيف سواء في الوجه أو
الأكتاف ننصح بعمل كمادات من عصير الفراولة فلها مفعول قوي في ترطيب
البشرة، وعلاج التسلخات والحروق.

الفراولــة و الأسنــــآن
ولمن يعانين من صُفرة أسنانهن ننصحهن بتناول عصير الفراولة
بصفة متكررة فهو من خير ما يبيُّض الأسنان ويجمّلها.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الفراولــة و التجميــل
كما تدخل الفراولة في عمل كثير من الأقنعة نظراً لمفعولها القابض لمسام
الجلد والذي يناسب خاصة ذوات البشرة الدهنية.. وكذلك لمفعولها كمنظف
وكمُغذٍ جيد للبشرة.

Finaly , Strawberry Juice

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الـمانجـو Mango

عندما تأكل المانجو تشعر انك افضل حالا، فبالإضافة لطعمها

اللذيذ واحتوائها على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة
فيها أيضا إنزيم يساعد على تهدئة المعدة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

فاكهة المانجو تحتوي على نسب عالية من المادة
المضادة للتأكسد والمسماة بيتا كاروتين و الذي يقوم الجسم بدوره بتحويلها
إلى فيتامين (أ) و المهم لصحة العيون و لمقاومة الأمراض.

إن فاكهة المانجو تحتوي على مادة ملينة للمعدة بحيث
تساعد على الهضم، فقد تبين أن المانجا تحتوي على مادة مشابهة لمادة
(papain) الموجودة في فاكهه البابايا الاستوائية أيضا. هذا المادة تساعد
على التغلب على عسر الهضم عندما يتم تناولها بعد وجبة دسمة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حبة واحدة من المانجو تحتوي على الكمية اليومية من
فيتامين (C) للنساء. هذا الفيتامين ضروري جدا لكي يتمكن الجسم من زيادة
امتصاص الحديد من الأغذية الأخرى، الأمر الذي يبعد احتمال الإصابة بسوء
التغذية.

إن حبة المانجو العادية تحتوي على حوالي أربعة
غرامات من الألياف وهو ربع حاجة الجسم اليومية من الألياف. وهذه الألياف
مهمة جدا في الوقاية من أمراض القلب و بعض أنواع السرطان إضافة إلى دورها
الهام في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم.

حبة المانجو تحتوي في المتوسط على 85 سعر حراري، و لأنها

ذات مذاق حلو جدا فان المانجو تعد نوع من التحلية ذات السعرات المنخفضة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تحتوي المانجو على نسب عالية من مانع الأكسدة المسمى

(quercetin) ، فقد أثبتت الأبحاث أن هذا المادة تساهم في مقاومة السرطان كما أنها تساعد في مكافحة أعراض الشيخوخة المبكرة.

هذا ومن جانب آخر وفيما يتعلق بالجمال، قال خبراء التجميل في

ولاية نيويورك الأمريكية أن استخدام بعض الفاكهة مثل المانجو و
كذلك الخوخ والشمام والمشمش يساعد في علاج البشرة العادية والجافة لغناها بفيتامين A .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كما يمكن تفتيح البشرة والتخلص من التجاعيد الصغيرة باستخدام

عصير فاكهة طبيعي طازج أو مركز أو مخفف بالماء كعصير البرتقال والليمون
الهندي والأناناس، الذي يعمل على إعادة الحيوية والنضارة للبشرة الدهنية،
وعصير التفاح الذي يساعد على تماسك الأنسجة وعصير العنب الذي يفيد في تقوية
البشرة ويحول دون ترهلها.

تحتوى المانجو على كثير من فيتامين سي وفي الهند

تستخدم المانجو لإيقاف النزيف وتقوية القلب وتنشيط الذهن.
تعمل المانجو على بناء الدم وتساعد في حالات الإصابة بالأنيميا
لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد.

كما تساعد كميات البوتاسيوم والماغنسيوم الموجودة في

المانجو على علاج تقلص العضلات وأيضا على إزالة التوتر.
تعتبر المانجو واحدة من أغنى المصادر الطبيعية بالبيتاكاروتين
وهي مادة مضادة للأكسدة وأيضا مجموعة فيتامين "ب" التي
تساعد على تقوية الجهاز العصبي.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يوجد بالمانجو أيضا حامض الجلوتامين الذي يعد الغذاء المثالي

للمخ من اجل التركيز والذاكرة.

تحتوي الحبة متوسطة الحجم من المانجو على حوالي 40%

من احتياجك اليومي من الألياف، فلو أكلت حبة مانجو يوميا لن
تعاني من الإمساك أو القولون العصبي.

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة، وقد

عرف منذ قديم الزمان حيث تناوله الصينيون والهنود رغبة في
الاستفادة من القيمة الغذائية العالية الموجودة فيه.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ألوانــه :

ويوجد العنب بالألوان مثل الأبيض الأخضر وكذلك الأسود والأحمر.
كما إن العنب يؤكل ناضجاً أو عصيراً أو يجفف كما في الزبيب، حيث
تعتبر جميع طرق استهلاكه مفيدة وغنية وعالية القيمة الغذائية.

تركيبـه الكيميــآئي :

وبتحليل العنب وجد انه يحتوي على حوالي 95% من وزنه ماء، و
على 7 غرامات غلوكوز (سكر العنب) و1 غرام دهون وحوالي 16
غرام كربوهيدرات ونصف غرام بروتين بالإضافة إلى مجموعة من
أملاح العناصر هي أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور و
الحديد وبعض الفيتامينات وأهمها فيتامين (ب) وكذلك (أ) و(ج) .
كما انه يعطي حوالي 70 سعراً حرارياً.

فوائد صحية للعنب :

•يساهم العنب في خفض الضغط المرتفع،

•يعتبر مدراً للبول لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
• يحتوي عناصر فيتامين (ب) وفائدته لسلامة الجهاز العصبي
• العنب مصدر غني بالألياف فيحتوي على حوالي 4.3%،
• يخفض الحموضة وخصوصا الحموضة التي تنتج عن عسر الهضم،

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

فائدتــه العلاجيــة :

• للعنب قيمة علاجية عالية، وخصوصاً للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات أو ضعف في الكلى حيث
يحتوي العنب على نسبة جيدة من الماء والأملاح بكميات مناسبة، كما انه يساهم بشكل جيد في عملية تصفية
الدم وتنقيته من السموم.
• أوراق العنب إذا طبخت وأعدت مثل الشاي فإنها تفيد في إدرار
البول وتنظيف الكلى والمثانة من الأملاح.
• تؤكد الأبحاث أن المدن التي يعتمد سكانها في أكلهم على
العنب الطازج تقل إصابتهم بالأمراض السرطانية بفضل ما للعنب
من أثر فعال في تنقية الدم وإزالة السموم والاضطربات المفاجئة
في نمو أنسجة الجسم.
• يجب التشديد على غسل العنب عدة مرات بالماء، وذلك لإزالة
المواد الكيماوية.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

جمالك والعـنب

يحتوي عصير العنب وبذوره على السكريات والفيتامينات وأحماض الفواكه التي تعمل على نعومة الجلد
وتقشيره للتخلص من الخلايا الميتة .. أما المواد الموجودة في بذر العنب فهي تشد الجلد وتحارب الذرات
الحرة التي تؤثر على أنسجة الجلد.

وصفة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]،،،
مسح الوجه بعصير العنب بواسطة قطنة مشبعة به من أكثر الأغذية فائدة لبشرة الوجه ثم يترك
لمدة ربع ساعة قبل غسله بالماء الفاتر .

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

التـــووت

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

التوت
هو نبات على هيئة أشجار كبيرة وأفرعها كثيرة وهو نوعان، التوت الابيض
الذي تؤكل ثماره وتتغذى على أوراقه دودة القز وتكون أزهاره ذات لون اصفر
مائل الى الاخضرار وأوراق كثة والنوع الثاني التوت الاسمر او البنفجسي
واشجاره اقل حجماً ونمواً من اشجار التوت الابيض.

يعرف التوت بعدة اسماء مثل الفرصاد والفشكل والغلام.

ويعرف علمياً باسم: Morus alba

الجزء المستخدم :من شجرة التوت الثمار الطرية الطازجة ذات الطعم الحلو والازهار والاوراق الطازجة.

المكونات الكيميائية لثمار التوت وأوراقه:
تحتوي الثمار على أحماض التمار (Fruit acids)
واهمها حمض الماليك وحمض الليمون، وتحتوي أيضاً على سكروز وعلى بكتين وحمض
الاسكوربيك وفلافو نيدات وأهمها المركب روتين، كما تحتوي الثمار على
بروتين ومواد دهنية وكالسيوم وحديد ونحاس وكوبلت وكبريت وبوتاسيوم وفوسفور
ومنجنيز وكلور وفيتامينات أ، ج وحمض كهرماني ومواد عفصية. أما الأوراق
فتحتوي على فلانونيدات من أهم مركباته الروتين ولكن بنسبة أعلى مما هو في
الثمار.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ماذ قال عنه الطب القديم؟
لقد وجدت ثمار التوت في مقابر هواره واستعملها الفراعنة كغذاء وضمن الوصفات العلاجية. ويسمى التوت باللغة الفرعونية "الخوت"
واللفظ قريب جداً من العربية.. وقد استخدم الفراعنة عصير التوت شراباً
لعلاج حالات البلهارسيا وحرقان المعدة ولعلاج حالات الكحة والسعال الديكي.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 750 * 498.

وقد قال ابن سينا في التوت "التوت
صنفان احدهما الفرصاد الحلو والاخر هو المر الذي يعرف بالشامي وعصارته
قابضة خصوصاً اذا طبخت ويمنع سيلان المواد الى الاعضاء واذا طبخ ورقة مع
ورق العنب وورق التين الاسود بماء المطر سود الشعر. ينفع القروح الخبيثة
ليحفظها وعصارته تنفع ايضاً بثور الفم".

اما ابن البيطار فقال "التوت صنفان احدهما الفرصاد
وله سائر احوال التين، ولكن دونه اما المر الذي يعرف بالشامي فالحلو منه
حار رطب والحامض الشامي هو البرد والرطوبة والحامض يحبس أورام الحلق والفم
وورقه نافع للذبحة وهورديىء للمعدة".

ماهي محتويات التوت الكيميائية والتي كان لها دور في الطب الحديث؟

تحتوي ثمار التوت على كمية كبيرة من الاملاح المعدنية مثل الفوسفور
والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس والمنجنيز والكبريت
والكلور، وبذلك فهو مصدر ممتاز للأملاح المعدنية. كما يحتوي فيتامينات مثل أ، ب، ج بالاضافة الى البروتين والمواد الدهنية والسكرية وحمض الليمون وتبلغ القيمة الحرارية لكل 100جم من التوت حوالي 7.5سعرات، وبذلك يعتبر تناول التوت مفيداً جداً في حالات فقر الدم والحلق واللثة.

وماذا قال عنه الطب الحديث؟

- يعتبر التوت مفيداً جداً في حالات فقر الدم
وأورام الحلق واللثة، وله تأثيرات فعالة في خفض درجة الحرارة وفي حالات
الحميات والحصبة، كما انه يفيد في حالات العطش، ويستخدم عصير التوت في
المجال الطبي لاضافته مع الأدوية بغرض التلوين وتحسين الطعم. وقد اتضح في
السنوات الأخيرة ان جذور التوت لها خواص مسهلة للمعدة والأمعاء وطاردة
للديدان، كما ان آخر الدراسات العلمية تؤكد ان يعمل أيضاً على خفض نسبة
السكر في الدم والبول وهو بذلك مفيد لحالات ارتفاع نسبة السكر في الدم
وأمراض الكبد وحالات السعال والحصبة.
وهناك استعمالات داخلية وأخرى خارجية..

الاستعمالات الداخلية:

- يستخدم عصير التوت كغرغرة وشراب ثلاث مرات في اليوم لحالات الحميات والتهاب الحنجرة والحصبة.
- يشرب مغلي جذور التوت بمعدل كوب واحد يومياً على الريق صباحاً، وذلك لعلاج حالات الاسهال وطرد الديدان المعوية.
-
يستخدم مغلي الازهار والأوراق الطازجة وأيضاً تؤكل الثمار طازجة لتأثيرها
المطهر، وذلك لعلاج التهابات الفم والأمعاء والاضطرابات الهضمية.
- تؤكل الثمار طازجة وتشرب أيضاً كعصير ثلاث مرات يومياً لمرض السكر.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الاستعمالات الخارجية:

يستخدم التوت الطازج بعد هرسه على هيئة قناع للوجه لمدة ما بين 20إلى
30دقيقة ثم يزال بعد ذلك بالماء الفاتر ويغسل الوجه بماء الورد وتكرر هذه
العملية مرتين أسبوعياً، أي كل ثلاثة أيام. هذه الوصفة لعلاج حب الشباب
وتطهير وتنعيم البشرة. قامت كثير من المصانع بتحضير عصير التوت المركز الذي
يستخدم على نطاق واسع وبالأخص في شهر رمضان المبارك وهو من العصيرات
المفضلة لدى الشباب والأطفال.

ويحتوي التوت على فيتامينات ( آ ) و ( ب1 ) و (ث) . فهو مقوي - مرطب - مطهر - ملين - ويستعمل ضد الوهن النفسي والنزيف والأمساك والتهاب الأمعاء وعلل الصدر، يفيد التوت الشامي المصابين بفقر الدم وضعف الكبد والسعال والحصبه والجدري وأورام الحلق واللثه ويخفف الحراره والعطش.

وقال خبراء التغذية في الاجتماع السنوي لجمعية الفسيولوجيا الأمريكية، أن
التوت الأحمر بالذات، يحتوي على خليط من المركبات الكيميائية المفيدة مثل "فلافونويد" و"بوليفينول" بالإضافة إلى مركبات "آنثوسيانين" التي تعطي الثمار لونها الأحمر أو الأرجواني أو الأزرق ، وتعتبر مضادات قوية للأكسدة وتتمتع بخصائص مضادة للالتهاب والتقرحات والفيروسات والسرطان.

ووجد الباحثون في جامعة انديانا الأميركية، بعد دراسة فوائد ثلاثة أنواع من التوت هي إلدربيري ، شوكيبيري، وبيلبيري، أن خلاصات توت "شوكيبيري وبيلبيري"
سببت ارتخاء الشرايين التاجية للقلب، بينما قللت التراكيز العالية من
شوكيبيري تعرض الشرايين لعمليات الأكسدة وحمتها من التلف، فيما قدم
النوعان الآخران حماية جزئية.

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حقائق مذهلة عن الموز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يحتوي الموز على ثلاثة سكريات طبيعية - سكروز وسكر الفواكه والجلوكوز، مع الألياف
بالطبع، يمنحنا الموز دفعة كبيرة وثابتة وفورية من الطاقة. حيث أثبت بحث
علمي بأن موزتان فقط يمكنهما أن يزودان طاقة كافية للقيام بتمرين رياضي
لمدة 90 دقيقة. فلا عجب أن يكون الموز الفاكهة الأولى للرياضيين البارزين.
ولكن الطاقة ليست هي كل ما يقدمه الموز، فالموز يمنحنا النشاط والصحة.
ويساعدنا على التغلب على عدد كبير من الأمراض لذلك يجب إضافته دائما.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الكآبة:
وفقاً
لدراسة جديدة، على أشخاص مصابين بالكآبة، شعر الكثيرون بالتحسن بعد
تناولهم الموز، حيث يحتوي الموز على ترايبتوفان، نوع من البروتين الذي
يحوله الجسم إلى سيروتنيوم، الذي يمنح الجسم الراحة والاسترخاء، ويحسن
المزاج، ويجعلك تشعر بالسعادة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الدورة الشهرية:
انسى
الحبوب المهدئة، وتناولي الموز قبل وخلال الدورة الشهرية، لأنه يعمل على
تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، الأمر الذي يحسن المزاج و يمدك فيتامين
ب6 ويهدئ الألم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

فقر الدم:
يحتوي الموز على مستويات عالية من الحديد، كما يقوم الموز بتحفيز إنتاج الهيوغلوبين في الدم وكذلك يساعد على علاج فقر الدم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ضغط الدمّ:
هذه الفاكهة الاستوائية الفريدة عالية جداً بالبوتاسيوم ولكنه منخفض بالملح، مما يجعله مثالي لمكافحة ضغط الدم.

تحفيز قدرة الدماغ:
في
دراسة شملت 200 طالب، تم إعطائهم الموز في وجبة الإفطار، والفسحة،
والغداء، لتحفيز قدرة الدماغ. فأثبتت الدراسة بأن الفاكهة الغنية
بالبوتاسيوم، تقوم بتحفيز القدرة الدماغية عند الطلاب للتعلم أكثر.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الإمساك:
يحتوي
الموز على مستوى عالي من الألياف، لذلك فأن إدخاله في الحمية الغذائية
يساعد على إعادة عمل الأمعاء الطبيعي، كما يساعد على التغلب على المشكلة
دون اللجوء إلى أدوية مسهلة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الحموضة المعوية:
للموز تأثير طبيعي معدّل للحموضة في الجسم، وينصح بتناول الموز للتخلص من الحموضة.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

غثيان الصباح:

خبر سار للحوامل، لا غثيان في الصباح مع الموز، يعمل الموز على تهدئة المعدة، وبث السرور في الجسم، كما يغذي الطفل.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عضات البعوض:
قبل
أن تفكري في الكريمات والمراهم، هناك طريق أسهل وأفضل، افركي عضات
البعوضة بالجلدة الداخلة البيضاء للموزـ التي تعمل على تخفيف التورم
والاحمرار.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الأعصاب:
لأن الموز غني بفيتامينات مجموعة ب التي تساعد على تهدئة النظام العصبيَ
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

زيادة الوزن والعمل:

وجدت
دراسات قام بها معهد علم النفس في النمسا بأن ضغط العمل يؤدي إلى التهام
أطعمة مهدئة مثل الشوكولا ورقائق البطاطس. حيث وجدت بأن سبب بدانة أكثر من
5,000 كانت على الأرجح بسبب ضغط العمل. ولتفادي شهوة تناول الطعام ،
نحتاج للسيطرة على مستويات السكر في الدم عن طريق تناول وجبات خفيفة عالية
بالكربوهيدرات والفيتامينات المغذية، كل ساعتان، فكان الموز الفاكهة
الأكثر ملائمة لمنع البدانة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

قرحة المعدة:
يستخدم
الموز لعلاج الاضطرابات المعوية بسبب قوامه الناعم. ويعتبر الموز الفاكهة
النيئة الوحيدة التي يمكن أن تؤكل دون ضِيق في الحالات المرضية. حيث يحيد
حموضة المعدة ويخفف التهاب بطانة المعدة.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

السيطرة على درجة الحرارة:

تعتقد العديد من الثقافات بأن الموز يستطيع
خفض
درجة حرارة الجسم الطبيعية، والعاطفية للأمهات الحوامل. وفي تايلاند،
تأكل النساء الحوامل الموز لضمان ولادة الطفل في درجة حرارة معتدلة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الإضرابات العاطفية الموسمية (الحزن):
يساعد الموز على التخفيف من أعراض الاضطرابات العاطفية الموسمية بسبب توفر مادة التربوتوفان به.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

التدخين:

يمكن
أن يساعد الموز الأشخاص الذين يحاولون الإقلاع عن التدخين. لاحتوائه على
فيتامينات ب 6, وب 12، بالإضافة إلى البوتاسيوم، والمغنيسيوم، كما يساعد
الجسم على التعافي من تأثيرات انسحاب النيكوتين.

الإجهاد:

البوتاسيوممعدن
حيوي، يساعد على جعل نبض القلب متوازناً، ويحفز إرسال الأكسجين إلى
الدماغ كما ينظم توازن الماء في الجسم. عندما نكون مرهقين، فإن مستوى
الأيض يرتفع، مما يخفض مستويات البوتاسيوم. ويمكن إعادة توازن الجسم
بتناول الموز الغني بالبوتاسيوم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

السكتات:
وفقاً لبحث في "مجلة نيوإنجلند الطبية، "فإن تناول الموز كجزء من حمية منتظمة يمكن أن يقلل خطر الموت بالسكتة بنسبة 40%.

وهكذا
فالموز غذاء كامل متكامل، وعند مقارنته بالتفاح، فالموز يحتوي على 4 مرات
أكثر بروتين، ومرتان أكثر كربوهيدرات، و3 مرات أكثر فسفور، وخمس مرات
أكثر فيتامين أ وحديد، ومرتان أكثر فيتامينات، ومعادن، كما أنه غني
بالبوتاسيوم. لذلك فقد يكون الوقت لاستبدال المثل : تفاحة في اليوم تبعدك
عن الطبيب، إلى موزة في اليوم وصحة على الدوم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

البطيخ

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الاجزاء المستعملة في البطيخ

العصير والبذر

تاريخ و موطن البطيخ

كان البطيخ يعتبر طعاماً وفاكهة شعبية في فلسطين ومصر ، وكان موطنه افريقيا
الاستوائية وشرق الانديز في امريكا الجنوبية حيث ينمو البطيخ بأوزان
كبيرة يصل في بعض الاحيان الى 30 ليبرة .
وهذه الفاكهة تنعش العطشان والجائع . قلب ثمرة البطيخ إما أحمر او أصفر
والبذر إما اسود او احمر . ويتتالى محصول البطيخ من ايار لغاية شهر نوفمبر (
تشرين الثاني ) حيث إن البطيخ يعتبر فاكهة باردة ومنعشة تساعد الانسان
على التغلب على مشقة الحر وإفراز العرق . وقد زُرع البطيخ منذ القدم في
مصر والشرق وعُرف في جنوب اوروبا وآسيا قبل التقويم المسيحي .

البطيخ الاحمر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

إن للضغط الشرياني تأثير كبير في جعل الإنسان يشيخ قبل أوانه. فإذا كان
ضغطك الشرياني أعلى من المستوى الطبيعي كثيراً فأنت تبدو أكبر عشرين عاماً
من عمرك الحقيقي. وكأنك قد ولدت قبل أترابك الذين لهم مثل سنك بمثل هذا
العدد من السنين.
وبالمقابل إذا كان جدودك الأربعة قد بلغوا سن الثمانين فقد لوحظ أن الإنسان يمكن أن يعمر أكثر منهم بأربع سنوات.
وأخيراً... إذا كان الإنسان يعيش في الريف، فقد لوحظ أن الذي يعيش في الريف يعمر أكثر بخمس سنوات تقريباً عما عليه إبن المدينة.
تلك إحصاءات دقيقة علمية، بنيت على دراسات طويلة، أجراها علماء كبار
متخصصون في أدوار حياة الإنسان، وتأثير الوراثة والبيئة والصحة عليها.
تركيب البطيخ الأحمر

ماء 90-95% ، سكر 10% ، غني بالفيتامينات الاخرى ، يحتوي البطيخ على
الاملاح التالية : كبريت ، فوسفور ، كلور ، صوديوم ، وبوتاسيوم .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بذر البطيخ
يحتوي على 30% زيتاً احمر اللون ، وآثار قليلة من زيت طيار مع البروتين
والسكر والنشاء ، وصمغ لاذع الطعم قد يكون هو المسؤول عن تأثير بذر البطيخ
القاتل للديدان .

استعمالات و فوائد البطيخ الأحمر الطبية

• البطيخ الاحمر مدر للبول ، مفتت للحصى والرمل ، ويزيل الاملاح التي تترسب داخل الجسم .
• مقشع وملطف للسعال خصوصاً مع العسل والزنجبيل .
• مهدئ للأعصاب يزيل التوتر والقلق .
• مهضم ، يمنع كسل الامعاء ويكافح قبوضة المعدة .
• يكسر العطش ويخفض الحرارة المرتفعة في الامراض .
• منشط لوظائف الكبد ويعالج اليرقان وانواع التهاب الكبد الوبائي .
• القشرة الخارجية توضع على البهاق للعلاج ، وهي تمتاز بخصائص منعمة للجلد ، توضع القشور الخارجية مع اللحم لإسراع إنضاجه .

**محظورات

يمتنع عن الإكثار من البطيخ أصحاب الأمراض التالية :

- أصحاب الامراض الخاصة بالجلطات ونشاف او احتشاء في الاوعية الدموية مثل الفالج .
- المصابين بأمراض المفاصل .
- المصابين بضعف جنسي .

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

البطيخ الاصفر

( الشمام ) Cantaloupe

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تركيب الشمام

- ماء 92%
- بروتين 7.5%
- سكر 6%
- دهون 0.2%
- الياف ( سيليللوز ) 0.50%
- املاح 0.50%
- فيتامينات C, B2, E, A
- الاملاح الموجودة بالبطيخ الاصفر : كبريت ، فوسفور ، صوديوم ، بوتاسيوم ، كلور ، منغنيز ، كالسيوم ، حديد ، نحاس .

استعمالات و فوائد البطيخ الاصفر ( الشمام ) الطبية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نفس فوائد البطيخ الاحمر ويزيد عليه ببعض الفوائد الطبية مثل تأثيره النافع
والمنعم للبشرة والجلد ، لاحتوائه على فيتامين أ ، ويستعمل مع دقيق
الشعير لمعالجة تقرحات الرأس .

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

والبطيخ الأصفر كالأخضر مرطب ومطفئ للعطش، ويزيد عنه في خواصه الشّافية فهو
علاج ممتاز للإمساك إذا أخذ على الريق. وإنوَضعَ شرائحه على الجلد
المتغضن _ الجعد _ يكسبه نضارة وليونة، كما أنه مفيدلمعالجة التهابات
الجلد. وماؤه ينقي الجلد من الكلف والنمش. وهو مفيد لإدرار البولومنقٍ
للدم ويساعد في علاج أمراض الكلى والنقرس ويزيل الامساك ويقاوم مرض
البواسير.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ويحذر أكله بكميات كبيرة حتى لايسبب حدوث تعفن بالأمعاء، وينصح الأشخاص
المصابون بمرض السكر أو المصابون بالتهابات الأمعاء الحاد أو عسر الهضم
بعدم تناوله، كما أن أكل كمية كبيرة من البطيخ الأصفر يولد الشعور بالتثقل
في المعدة والمغص وينتج عنه الإسهال.

فاكهة الصيف عند المصريين حيث يحتوى على ما يقرب من 92% من وزنه ماء وقليل
جدا من الموادالزلالية والدهنية أما السكريات فنسيتها فيه فتصل الى 8%
وذلك تبعا لنوع البطيخ وموسمه وعلاوة على ذلك فالبطيخ به نسبة متوسطة من
فيتامينات أ و ج وقيمة البطيخ الغذائية بسيطة إذا ما قورنت بقيمته الطبية
وهو ملطف ومنعش في الأجواء الحارة ويقلل من العطش نظرا لنسبة المياه
العالية الموجودة فيه..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أهم المكونات:

نشويات، بروتين ، دهون، فيتامينات (أ،ج)أملاح (كالسيوم، فوسفور)

من فوائده الطبية:

1- منشط ومرطب صيفا وهاضم وملين.

2- مقوي للدم ومفتت لحصوة الكلى.
3- مخفف للأمراض الجلدية.
4- تفيد بذوره في تخفيض ضغط الدمع المرتفع.
5-تستعمل جذوره في وقف النزيف الدموي.
هذا وقد أقر ابن سينا فوائده العديدةوخاصة قدرته على تنقية الدم وعلاجه
للكلف والبهاق وقشر الرأس كما أستخدمه أطباءالعرب القدماء في علاج الأورام.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ملحوظة:

تناوله بكميات كبيرة وبعد الأكل مباشرة قد تؤذي القولون وتسبب عسرالهظم
وذلك بسبب كثرة محتواه المائي وارتفاع نسبة الألياف به ولذلك ينصح
بتناولهبعد الوجبات الرئيسية وخاصة الغداء بثلاث ساعات على الأقل أما
بالنسبة للأشخاصالذين يشكون من المعدة والأمعاء يمكنهم استخدامه كعصيرطازج.

أنا فاكهة البطيخ اللذيذة ،شكلي جميل وطعمي لذيذ ،يحبني الصغار والكبار
،أنعش الفؤاد وأطفئ العطش في فصل الصيف الحار ،ويعتقد الكثير من الناس أنني
فقط أحتوي على السوائل ولا توجد فيّ أيّ فوائد غذائيةأخرى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ولكن الحقيقة غير ذلك تماماً، فبالإضافة إلى أنّ 90بالمئة من وزني ماء وسكر فأنا أحتوي كذلك على:

البروتين والدهون والكالسيوم المهم جداًلتقوية الأسنان والعظام .
كماأحتوي على كلّ من فيتامين (أ) و(ج)
وأحتوي كذلك على الحديد المقوّي للدم والمغنيسيوم والفسفور والصوديوم والبوتاسيوم .

وأنا مفيد جداً للمصابين بالروماتيزم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ومدرممتاز للبول

وعلاج فعّال للإمساك، لأنني أحتوي على كميّة كبيرة من الألياف .

وعصيري يقي كذلك من مرض التيفوئيد .
ولكني لاأنصح المصابين بالسكري الإكثارمنّي أبداً لما فيّ من نسبة عالية من السكريات .
وأخيراً فأنا أحتوي بداخلي على بذورلذيذة جداً لها قيمة غذائية عالية .

فأكثروا من تناولي أنا وبذوري .

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

العنب

العنب
فاكهة قديمة قدم التاريخ نفسه ... ورد ذكره في التوراة ، وفي الأساطير،
وفي كثير من حكايات الأولين ، وكرس الأغا رقة القدماء إلها من آلهتهم
للخمر المصنوع منه ... ونسجت حوله ، ثمرا وخمرا ، حقائق وأوهام ،

حتى باتت رواية التاريخ ، منذ بدئه ، لابد وأن تعرج على ذكر العنب كفاكهة من أقدم ما عرف الإنسان .

وليس يعرف بالضبط أين ظهر العنب أول ما ظهر ، فهو مذكور في جميع روايات
الأقدمين : من أقاصي الصين ، إلى إرجاء الهند ، إلى كل بلد وقطر ... ولكن
المعتقد أن آسيا الغربية كانت هي المكان الأقرب إلى الاحتمال، وأن الكرمة
ظهرت فيها نبات وحشيا لم يزرعه أحد.

يقول الله تعالى: ( إِنَّ للمُتَّقِينَ مَفَازاً * حَدَائقَ وَأَعْنَاباً )

ذكر العنب في القرآن الكريم في أحد عشر موضعاً بصيغة الجمع في عشر
مواضع( أعناب – أعنابا ً) ، وبصيغة الإفراد في موضعين ( عنب – عنبا ً) ،
وقد ارتبط ذكره في القرآن الكريم بذكر الجنان ونعيم الآخرة وأنهارها
وحدائقها.

كما ذكره سبحانه وتعالى في مقدمة النعم التي اختص بها بني آدم في
الحياة الدنيا . ومن ذلك قوله سبحانه وتعالى:{أيودُّ أحدكم أن تكون له
جنّةٌ من نخيل ٍ وأعنابٍ }وقوله تبارك وتعالى: {إِن ّ للمتّقين مفازاً *
حدائقَ وأعناباًً}

وقد روي: أن العنب كان من أحب الفواكه الرطبة إلى الرسول ـ صلى الله
عليه وسلم ـ ويعتبر العنب غنيّا ً بالمواد السـكرية ، إذ تصل نسبتها إلى
(15%) كما أن كل (100) غرام من العنب تعطي (68) سعرا ً حراريا ً ،

وتحتوي ثمار العنب على البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد، كما يحتوي العنب على الألياف التي تصل نسبتها إلى (4.3%) .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ويكاد يكون
عسيرا علينا أن نحصي للعنب كل فوائده ، وكل خصائصه ، فبعض علماء التغذية
يوازونه بالحليب ، وبعضهم يذهب إلى التأكيد بأن في العنب خصائص لا توجد في
الحليب . وكيفما كان الحال فمن الثابت ان العنب هو أغنى الفواكه على
الإطلاق فائدة ومردودا ، وأن له دورا فعالا في بناء الجسم ، وتقويته ،
وترميم أنسجته ، وعلاج كثير من أمراضه ، بالإضافة إلى قدرته على الوقاية من
عدد غير قليل من العلل والأدواء ،
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

فمن حيث الفيتامينات ، نجد أن العنب هو أغنى الفواكه بها ، وخاصة الفيتامينات (( آ ) و (( ب )) و (( ث ))
ومن حيث المعادن يحتوي على مقدار عال من البوتاس يبلغ 62% من الكلس والسودا
والماغنزيا وحمض الحديد ومغنزبات الكلس والسيليس بمعدل 2،182% ومن
حامض الفوسفور بمعدل 17% ومن العفص جانب وفير .

ومن حيث المواد السكرية ، والدهنية ، والزلاليات ، نجد العنب ــ أيضا ــ في
مقدمة الفواكه ... ففيه السكاكر بأنواعها (( الغليكوز : سكر العنب ،
والليفولوز : سكر الفواكه )) ، وهي تشكل في حد اتها عنصرا غذائيا ذا قيمة
كبرى بالنسبة لما ترتبط به من مواد أخرى لاسيما الفيتامين (( ب 1 )) و ب 2
)) الذي يساعد على تغذية الأنسجة وعلى امتصاص السكر .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

إن طبيعة بنية
العنب ، تجعل منه غذاء سريع الهضم جدا ، له قيمة غذائية كبيرة ، وله فوائد
كبيرة في الوقاية والعلاج على السواء ، فهو مفيد في حالات سوء الهضم ،
والقبض ، والبواسير ، والحصاة الكبدية ، والحصاة البولية ، والنقرس ،
والتسمم المزمن بالزئبق والرصاص ، وبعض أمراض الجلد الحرضية ، وبعض أنواع
السل الرئوي ، والرئية المفصلية الحرضية (( الروماتزما )) ، وازدياد
الضغط الدموي ، وبولة الدم ، ولذا فهو يعتبر منشطا قويا لوظائف الكبد ،
وينصح بإعطائه للرضع والكهولة ، وبصفة خاصة للمصابين بفقر الدم ، والعصبين
وناقصي الكلس، والناقهين ، وزائدي البدانة ، وللمصابين بالأمراض
الالتهابية والاحتقانية .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

والعنب مفيد
للجميع ، للأصحاء والمرضى الذين أصابهم المرض في الكلى أو لمن أقعدتهم
الروماتزم والنقرس والرمال البولية وأمراض الدورة الدموية ... انه مفيد
للرياضيين والعمال الذين يعملون بمشقة ، يعينهم على استعادة قواهم ومرونة
عضلاتهم وطاقاتها .

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الزبيب هو العنب المجفف. وينتج في مناطق كثيرة من العالم، مثل الولايات المتحدةوأسترالياوتشيليوالأرجنتينوالمكسيكواليونانوتركياوسوريا و إيرانوتوغووجامايكاوجنوب إفريقيا. يختار الزبيب من أنواع العنب ذي السكر العالي و اللب المتماسك من ذوي البذر أو من العنب السلطاني
عديم البذر ، ويعتبر العنب الأبيض بأنواعه المختلفة من أفضل أنواع العنب
الصالحة لصنع الزبيب, لكونه يمتاز بقشرته الرقيقة ونكهته الجميلة. يشكل
90% من وزن الزبيب السكريات. يجفف العنب في الشمس ، أو في الظل بطرق خاصة
فيصبح زبيباً.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أنــــواع الزبيـــب:

الزبيب العادي : و هو المعروف و المذكور أعلاه .
زبيب الطعام : أما زبيب الطهي فيؤخذ من أصناف العنب الأقل جودة ، و يعامل بماء الرماد و الكبريت قبل التجفيف .
الزبيب البناتي : وهو أعناب صغيرة مجففة ، تصنع من صنف ينمو في اليونان منذ سنة 75 بعد الميلاد .

مما قيل في الزبيب:

قال الشاعر أبوطالب المأموني في وصف الزبيب الطائفي

وطائفي من الزبيب به ... ينتقل الشرب حين ينتقل كأنه في الإناء أوعية ... من النواجيد ملؤها عسل .

قال ابن سينا

الزبيب صديق الكبد و المعدة ، و العنب و الزبيب بعجمهما -أي كل واحد منها- لأوجاع المعي ، و الزبيب ينفع الكلى و المثانة .

قال أحد الأطباء

أجود
الزبيب ما كبر حجمه و سمن شحمه ولحمه و رق قشره و نزع عجمه و صغر حبه و
هو كالعنب المتخذ منه ، الحلو حار و الحامض قابض بارد و الأبيض أشد قبضاً
من غيره .

فوائد الزبيب
الزبيب يقوي المعدة و الكبد و الطحال ، و ينفع من وجع الحلق و الصدر و الرئة و الكلى و المثانة . يطبخ الزبيب بالماء و يحلى بالسكر و يستعمل لتلطيف السعال و إخراج البلغم و تنظيف الطرق التنفسية في حالة الالتهاب و تقطير البول و يعتبر ه>ا المشروب من المرخيات الخفيفة للصلابات البدنية .

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الكمثرى (الإجــــــاص)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تاريخه :

من شبه المؤكد
بأن أصل ومنشأ الإجاص آسيوي وتحديدا من الصين . وقد عرفه قدماء الإغريق
والرمان ، وينبت منه حوالي أكثر من خمسين نوعا. وإنتاج التفاح أكثر من
إنتاج الإجاص بالمقارنة مع التفاح .
- إن حفظ وتبريد الإجاص صعب لأن الإجاص يتهتك بسرعة بسبب الماء الزائد
فيه، أما التفاح فهو قاسٍ بالمقارنة مع الإجاص وهو يحتمل التخزين والتبريد
أكثر من الإجاص .
تركيبته :
- ماء 73%
- البروتين 5%
- الدهون 4%
- السكر 15%
- ألياف 15%
- كميات قليلة من vit C , vit B , vit A , والإجاص يحتوي على بروتين أكثر من التفاح .
استعمالاته الطبية وفوائده :

-
يستعمل في نظام الأكل الخاص بإنقاص الوزن، فيبطئ حركة الأمعاء وبذلك تبقى
الوجبة وقتاً أكبر بالأمعاء، وبسبب تأخير التفريغ يشعر الإنسان بالامتلاء
فلا يطلب طعاماً ووجبات أكثر

- يُستعمل مع المعالجات الخاصة بالأمراض النفسية: توتر، فصام، قلق، إحباط وغيرها، وهو مهدئ نفسيّ .

- يعالج أمراض الأمعاء الغليظة (القولون) وينشط المعدة ويمنع قبوضة المعدة والإكتام، ويفتح الشهية .

- يكسر العطش ويمنع الغثيان والقيء .

- خافض للحرارة .

- منشط للكبد، يدر إفراز الصفراء من المرارة، يعالج الالتهاب الوبائي للكبد .

- يدر البول, يفتت الحصى والرمل، وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم .

- يعالج أمراض خفقان القلب وتسرعه

- الأزهار والأوراق تغلى وتشرب فتمنع قبوضة المعدة .

- تساعد على التئام الجروح والجراحات بعد العمليات .

- يمكن تجفيفه ليستعمل في فصل الشتاء خصوصاً في معالجة الإكتام وفي حمية تخفيض الوزن .

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الجـــوافـــة :

الجوافة
GUAVAS

موطن هذه الفاكهة الأصلي مناطق تحت

الاستوائية والمعتدلة والدافئة مثل دول أمريكا

الوسطى من المكسيك الى البرازيل ومنها انتقلت

للمناطق الحارة فى العالم كالهند

Family: Myrtaceae

الاسم العلمى
Scientific name: Psidium guajava L

الاسم الشائع
Common name(s): Guava

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
يتفاوت لون الثمرة من الأبيض إلى الوردي
الغامق إلى الأحمر.

ان النكهة فى الجوافة معروفة برائحة المسك
أو الرائحة العطرية الشديدة.

و ثمرة الجوافة لها جلد أصفر خشن والثمرة قد
تكون كروية الشكل أو بيضاوية أو كمثرية
لها أهمية تجارية كبيرة في فلوريدا وهاواي
والهند ومصر وجنوب إفريقيا والبرازيل
وكولومبيا وجزر الهند الغربية
وأهم العناصر التي تحويها الجوافة حمض
الأسكوربيك أو فيتامين «C».

الجوافة فاكهة عالمية ومنتشرة ومحبوبة للجميع

الجوافة هي أهم الأنواع المحروثة في العائلة الأسيّة
(نباتات عطرية) وأن موطن هذه الفاكهة الأصلي دول
أمريكا الاستوائية.

فاكهة مفيدة :الجوافة من الفواكه ذات المحتوى

الجيد من العناصر الغذائية. وأهم العناصر التي
تحويها الجوافة حمض الأسكوربيك أو فيتامين «C».

وتعتبر الجوافة مصدراً جيداً للكالسيوم والفسفور

وفيتامين «أ» ويشار هنا إلى أن اللون الوردي للب
يرجع لوجود مادة الليكوبين وهي المادة التي تعطي
الطماطم أيضاً لونها الخاص وهي مادة يعتقد أنها
تقي من السرطان بإذن الله.

وتعتبر الجوافة مصدراً جيداً للبكتين (ألياف غذائية ذائبة

مهمة للصحة)، وتزداد نسبة البكتين أثناء نضج
الفاكهة لكنها تهبط بسرعة في الجوافة زائدة النضج.
و يحتوي لب الجوافة على شيء من
الأحماض العضوية الأخرى مثل حامض
الليمون والماليك وغيرهما.

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وتعرف في العالم بعدة أسماء
في أسبانيا
goyave or guyav
في فرنسا
guyave or goyavier
في ألمانيا والنمسا
guybb,goeajaaba
في البرتغال
goiaba or goabeira
في هاواي
guava or kuawa
في مالايا
knownguava or jambubatu
الوصف النباتي
يرجع اللون الوردي للب لوجود مادة الليكوبين
وهي المادة التي تعطي الطماطم لونها الخاص
أيضا وهي مادة يعتقد انها تقي من مرض

السرطان
الأشجار في ا لجوافة نصف متساقطة قوية تميل
إلى التفرع الرأسي ويتراوح ارتفاعها من 8 إلى
12 متر
الجذع الرئيسي غليظ يغطى بقشور بيضاء بنية
والفريعات الصغيرة مربعة الشكل تقريبا
الأوراق متقابلة شكلها من مستطيل مدبب
إلىبيضاوي وطولها من7 إلى 15 سم ومغطاة
بزغب خفيف من أسفل والعروق غائرة خدا من
السطح العلوي وبارزة من السطح السفلي
للأوراق
الأفرع طويلة ومرتفعة إلى الأعلى وأوراقها لونها
أفتح وهي أعرض وأطول وتعريقها أقل بروزا
من الجوافة البذرية(العادية)
أما الأزهار فتكون متشابهة في الحالتين
البراعم الزهرية في الجوافة من النوع المختلط
وتحمل جانبيا على لوح عمره سنة والبرعم
المختلط ينمو ويكبر ليعطي فرخ أخضر صغير
يحمل أزهار في أباط الأوراق
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أزهار الجوافة بيضاء اللون تكون اما مفردة أو

في مجاميع مكونة من زهرتين الى ثلاث أزهار
الزهرة الخنثى ذات أربع بتلات بيضاء عديدة
الأسدية
شكل الثمرة إما مستديرة أو بيضاوية أو كمثرية

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

Triterpenoids

لشكل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
لون اللحم
يختلف من الأبيض الى الأصفر وحتى الأحمر

الوردي والداكن

البذور
تحتوي على عدد كبير منالبذور وفي بعض الثمار

يكون قليل أو معدوم وهي جامدة القصرة محاطة

باللحم الطري
[size=16]
[center]الجوافة
تعتبر من أنواع الغذاء المضاد للأكسدة التي تحمي الجسم من خطر السرطان
وأمراض القلب لا تقتصر فوائد الجوافة على ثمارها فقط ، فالأوراق تحتوي علي
مواد لها مكانتها في علاج الجروح والسعال وأوجاع الأسنان، أما جذورها
فتستخلص منها مواد قابضة لعلاج إسهال الأطفال المزمن.
وأفاد باحثون بأن الجوافة تعتبر من أنواع الغذاء المضاد للأكسدة التي تحمي الجسم من خطر السرطان وأمراض القلب.

وأشار الباحثون إلى أن الجوافة غنية جداً بفيتامين "A"
وبأنواع الكاروتينات وغنية أيضاً بالألياف وتحتوي على الليكوبين، كما
أنها غنية جداً بفيتامين "C"، وغنية بالألياف لذلك ينصح بها للذين يعانون
من الإمساك، كما أنها غنية بالبوتاسيوم والحديد لذلك ينصح بتناولها في
بداية سن البلوغ وللمرأة الحامل.

وتعتبر
الجوافة من اغنى الفواكه بفيتامينات A,B1,B2,C كما تحتوي على مواد دهنية
وبروتين وكالسيوم وحديد وفوسفور ، والقشرة الرقيقة من الجوافة اغنى من
اللب بالفيتامينات لذا يفضل غسلها جيدا ثم تناولها كاملة وتجنب تقشيرها.

اما
الثمار الخضراء من الجوافة فتحتوي على حامض العفص بشكل مركز لذا لا يفضل
تناولها لوجود مادة السولاندين السامة ، والتي تزول بمجرد نضوج الثمرة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وتتوازن المواد السكرية والاحماض والبكتين في ثمار الجوافة بدقة شديدة ،
لذا ينبغي الحذر من الجوافة التي يتغير ريحها وذات اللون المتغير.

الاجزاء المستخدمة من الجوافة

الورق
والفروع الصغيرة والازهار والبذور والثمار والقشور، تحتوي الاوراق على
فلافينويدات وهي الكويرستين و جوايجفراين كما تحتوي على مادة العفص
وصابونيات ولكتين وكاريتينويدات مع فيتامين C واحماض دهنية .

اما الزيت الطيار للجوافة فيحتوي على السينيول والليمونين واليوجينول والصنوبرين وغيرها كذلك يحتوي على حامص السيناميك

تعتبر
فاكهة الجوافة من اغنى الفواكه بفيتامين سي ، اما مستخلص اوراق الجوافة
فهو مفيد في منع تقلصات الامعاء و ربما يعود ذلك لمادة الكويرستين والتي
يبدو انها تقلل عملية اطلاق الكالسيوم من الخلايا والتي قد تقلل من تقلصات
العضلات الناعمة اللا إرادية.

كما تحتوي أوراق الجوافة على الفينولات المضادة للأكسدة ولها دور مضاد للسرطان.

وتفيد أوراق الجوافة في حالات السعال والربو كما انها خافضة للسكري ومضادة للإسهال وتهدئ عمليات الدماغ.

كما تستخدم الاوراق المهروسة على الجروح والقروح وتورمات المفاصل ، كما تمضغ اوراق الجوافة لتخفيف آلام الاسنان،

اما
مغلي الاوراق ***تخدم للسعال ونزلات البرد وحساسية الصدر ، كما يفيد
مضمضة في علاج قروح الفم والتهابات اللثة، كما ذكر انه مفيد في القضاء على
ديدان الامعاء.

وقد استعمل مغلي اوراق الجوافة قديما لتقليل حدة القئ والاسهال لدى مرضى الكوليرا.

كما
استخدم المغلي في الهند لعلاج التهابات الكلى وللضعف الشديد كما استخدم
في حالات الصرع وتشنجات الاطفال ، كما استخدم مع مغلي العروق الصغيرة لطرد
المشيمة المتأخرة في الرحم بعد الولادة.

وتحتوي اوراق الجوافة بالاضافة الى العفص على زيت طيار يحتوي على مواد فعالة عديدة من الهيدروكاربونز و

[/center] [/size]

[/size]

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أنواع الجوافة
الجوافة البذرية :ذات اللب الأبيض محتوى الثمار من الفيتامين يصل إلى 93 ملجم/100جرام لحم.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الجوافة البناتي : ذات اللب الأبيض محتوى الثمار من الفيتامين يصل إلى 100 ملجم/100 جرام لحم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الجوافة البذرية :ذات اللب الأحمر محتوى الثمار من الفيتامين يصل إلى 153 ملجم/100 جرام لحم .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ويذكر أن بعض السلالات المنتجة في الخارج يصل محتوى الثمار من الفيتامين
إلى 600ملجم/100لحم ومن الجدير بالذكر أن أعلى نسبة من الفيتامين توجد
بقشرة الثمرة الخارجية يليها اللب الخارجي فاللب الداخلي والثمرة كذلك
غنية بفيتامين (أ) حيث يحتوى اللب على 250وحدة وكذلك نسبة جيدة من فيتامين
(ب) ويحتوى اللب أيضاً على حوالي 83.3% ماء ،16.6% مادة جافة ،66.%رماد
،36.% دهون ،1% بروتين ،3.8% ألياف ،6.8% سكريات كلية ،12%مواد صلبة كلية
ذائبة ونسبة الحموضة تقدر بحوالى 8% أيضا يحتوى اللب على كميات لا باس بها
من العناصر المعدنية فقد يصل الكالسيوم إلى 17 ملليجرام ،الفسفور 28.4
ملليجرام ، الحديد 1.28 ملليجرام لكل 100 لحم وتظهر الثمار خاصة السلالات
المتأخرة في وقت يقل فيه كثير من ثمار الفاكهة في الأسواق وللأوراقها
فوائد طبية عديدة حيث أن مغلي الأوراق يفيد في علاج السعال والإسهال حيث
تحتوى الأوراق على مواد قابضة وأيضا المواد تفيد في معالجة بعض الجروح
وألأم الأسنان كما أن أنها استخدامات صناعية مثل دباغة الجلود وصباغة
المنسوجات

الجوافة شجرة استوائية يبلغ ارتفاعها حوالي 30 قدم والجذع مغطى بقشور بنية
خضراء والأوراق مرتبة لي أزواج على طول امتداد الأفرع وسطحها العلوي
والبراعم الزهرية مختلطة تحمل جابيا على أفرع سنة وعند نموها تغطى أفرع
خضرية تحمل الأزهار في آباط الأوراق والأزهار خنثي بيضاء اللون مفردة أو
في مجموعات والتلقيح غالبا ذاتي لوجود صفة التوافق الذاتي في السلالات
البذرية ذات حبوب اللقاح الغزيرة والخصوبة العالية وقد يحدث أحياناً تلقيح
خلطي بالحشرات فيزيد المحصول بينما في حالة الجوافة البناتى (اللابذرية)
تتكون ثمارها بدون تلقيح أو إخصاب حيث تعقد بكريا والثمرة في الجوافة ذات
شكل كمثرى أو مستدير واللب ابيض يحتوى على خلايا حجرية ذاتٍ قيمة غذائية
عالية من فيتامين (ج) والعناصر المعدنية. وتبدأ أشجار الجوافة في الإثمار
بداية من ألسنه الثالثة بعد الزراعة في المكان المستديم حيث تبدأ عملية
التزهير في منتصف أبريل وتستغرق فترة التزهير حوالي 30-35 يوما حسب مناطق
الزراعة في السلالات البذرية والجدير بالذكر أن الجوافة البناتى تتأخر في
التزهير عن الجوافة البذرية حوالي 7-10 أيام ويكتمل نمو الثمار بعد حوالي
14 أسبوعا من تمام التزهير ويأخذ نمو ثمرة الجوافة شكل منحنى الثمار ذات
النواة الحجرية تتواءم شجرة الجوافة مع الظروف المناخية ظروف التربة
المختلفة حيث تنجح زراعتها
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

في أنواع عديدة من التربة بداية من التربة الرملية الفقيرة في العناصر الغذائية إلى التربة الكلسية إلى التربة الطينية

ويمكن لشجرة الجوافة أن تتحمل الارتفاع في درجة الحرارة حتى 50م والانخفاض
لمدة طويلة حيث تتعرض لجفاف جزء منها لكن الأشجار الصغيرة لا تتحمل هذا
الانخفاض لمدة طويلة حيث تتعرض لجفاف جزء منها
لكن الأشجار تستعيد نشاطها المناسب .

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مربى الجوافه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

** المقادير **

كيلو جوافة.. كيلو سكر سنترفيش حوالي (3 أكواب كبيرة)
ربع كوب مياه.

**الطريقة **

2معلقة كبيرة عصير ليمون. 1. اغسلي الجوافة وقطعيها شرائح. 2. بعد كده حطيها على النار هادئة لغاية ما تلاقي إنها بدأت تلين، شيليها من على النار وسيبيها لغاية ما تبرد. 3. وعلشان تتخلصي من البذور اللي في الجوافة صفي الجوافة في مصفاة بس خلي بالك إن المصفاة تكون ذات ثقوب ضيقة.
4. ضيفي السكر إلى ماء السلق والجوافة وحطيها على النار هادئة مع التقليب
المستمر لغاية ما يذوب السكر. 5. ضيفي إليها عصير الليمون مع استمرار
التقليب لمدة 5 دقائق ونزع الريم اللي بيتكون أولا باول. 6. لما تلاقيها
استوت شيلها من على النار وسيبيها لغاية ما تبرد وحطيها في البرطمان اللي
إنت مجهزاه زي ما اتفقنا واحفظيها في الثلاجة.
عصير الجوافة باللبن

وبرغم طعمه الرااااائع

وفائدته الكبيرة

الا أن الكثير لا يعرفه

وطريقته سهلة جدااااا

الطريقة

تقطع الجوافة لقطع صغيرة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يضاف اللبن والسكراليها
وتضرب بالخلاط

تصفي بمصفاة من البذور
وتقدم
بالهنااااااااء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

زهرة السفرجل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شجرة السفرجل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيذ ♥

جزاك الله الف خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى ♥

ننتظر ابداعاتك الجميلة بفارغ الصبر

طرح مكتمل بجميع جوانبه جعل اقلامنا
تقف عاجزة عن الاضافة
بارك الله فيك على هذا الموضوع المفيد والنافع
كل الشكر والتقدير

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» موسوعة صور ادوات المائدة متجدد
» موسوعة الفتاوى الإسلامية موضوع متجدد
» موسوعة الحدود الشرعية موضوع متجدد
» ادعية مصورة ، ادعية اسلامية مصورة ، ادعية دينية مستجابة مكتوبة بالصور
» الإعجاز العلمي لفوائد التمر