انواع الخبز

انواع الخبز

الخبز مادة اساسية على المائدة , فهو يحقق للاكل الشبع بسرعة كما ان طعمه اللذيذ يغري بزيادة استهلاكه . لكن اي نوع من الخبز تجده اكثر ملاءمة لمريض السكري ؟
-الخبز الابيض : يصنع من الطحين المكرر اي الذي ازيلت قشور حبوبه , هو خبز غني بالكاربوهدرات ا لتي يتم هضمها بسرعة مما يؤدي الى ارتفاع معدل السكر في الدم بسرعة مما يؤدي الى زيادة الضغط على البنكرياس من اجل زيادة افراز الانسولين الامر الذي يزيد من مشاكل السكري .
ان الافراط في استهلاك الخبز الابيض والمعجنات من اكبر مسببات السمنة , ذلك بحسب تقرير صدر عن قسم الابحاث الصحية في جامعة بوسطن الامريكية , حيث اكدت الدراسة على ان الاشخاص الذين كانوا يتناولون كميات اكبر من الخبز الابيض وغيره من الحبوب المطحونة والمكررة هم من يعانون من ( الكرش ) ومن معدلات سمنة اعلى من اقرانهم ممن يستهلكون نسبة اقل من الطحين الابيض .
الخبز الاسمر : ان تناول الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة (مع قشورها ) يؤدي الى الوقاية من الاصابة بمرض السكري من النوع الثاني , كما يخفف من احتمالات الاصابة ببعض انواع السرطانات وامراض القلب .
ان الحبوب المطحونة تتحول الى سكر بمجرد دخولها الى جسم الانسان , لذى ينصح الخبراء مرضى السكري بتناول الخبز الاسمر .
نقشور حبوب الكاملة تحتوي على فيتامين (ا) و(ب) وعلى معادن الحديد والكالسيوم والممغنيزيوم كما تحتوي على الالياف التي لها دور كبير في ضبط و التحكم في مرور الكلوكوز الى الدم في حين ان الحبوب المنزوعة القشور تحتوي على كمية قليلة من الالياف .
ان الاغذية التي تحتوي على نسبة عالية من الالياف يتم هضمها بشكل ابطا مما يؤدي الى ارتفاع تدريجي في سكر الدم مما يخفف الجهد على البنكرياس وعلى طلب الانسولين .
ومع كل هذا يوصي الخبراء بضرورة الاعتدال في كل شئ , فقد اتبتت الابحاث ان للخبز اثر مباشر في اتساع محيط الخسر وازدياد الوزن عند البشر .

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» تفسيرحلم الخبز فى المنام،تفسير الخبز الناشف(الجاف)فى الحلم
» تفسير رؤية الخبز فى الحلم - معنى الخبز في المنام
» الانجل من اجمل انواع سمك الزينة ومنها انواع كثيرة والالوان
» انواع الطرح ، انواع لفات الطرح ، انواع ربطات الطرح ، للمحجبات
» طرق عمل خبيرة الخبز فى المنزل