اشهر خلطات البهارات و التوابل العالمية

اشهر خلطات البهارات و التوابل العالمية
اشهر خلطات البهارات و التوابل العالمية

اشهر خلطات البهارات جمعناها لك سيدتي ، والتي ستضفي على اطباقك مذاقا فريدا ، ونكهات مميزة ، سنأخذك في جولة حول بلدان العالم لنكتشف اسرار نكهات الوصفات العالمية ، واليك عدة خلطات من اشهرالخلطات العالمية والتي تستخدم بشكل متكرر في اطيب الاكلات واشهر الاطباق العالمية ، بامكانك ان تصنعيها في المنزل بما انك تعرفين الوصفة الدقيقة لـ اشهر انواع البهارات السعودية والخليجية والمغربية والهندية.

طريقة عمل التوابل الايطالية
التوابل الايطالية

وهي من اشهى انواع التوابل التي تستخدم بكثرة في المطبخ الايطالي وخاصة في وصفات صلصات البيتزا والسباغيتي بانواعها فهي تعتمد كثيرا على الاعشاب العطرية الشهية مثل الريحان والزعتر واكليل الجبل واليوم ساقدم لكم المقادير الصحيحة للبهارات او التوابل الايطالية واليكم المقادير

مقادير التوابل الايطالية :

3 ملاعق كبيرة ريحان مجفف

3 ملاعق كبيرة بقدونس مجفف

1 ملعقة كبيرة الثوم بودرة

1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف

طريقة تحضير التوابل الايطالية :

1- نضع كمية البقدونس والريحان والزعتر واكليل الجبل في وعاء ونقوم بسحقهم بمدق الثوم

2- نضيف الفلفل الاسود والثوم البودرة ومسحوق البصل ةنخلط المكونات جيدا

3- نضع كمية التوابل في وعاء محكم الاغلاق ونحفظه في مكان جاف لحين استعماله

========================================================================
طريقة عمل توابل ماسالا الهندية

توابل ماسالا الهندية

وهي من اشهى انواع التوابل وتستخدم بكثرة في المطبخ الهندي وخاصة لوصفات الدجاج والارز والصلصات وخاصة صلصة الكاري والتوابل الهندية مشهورة بكمية الفلفل الحار التي تحتويها وهذا ما يميز هذا النوع من التوابل واليكم طريقة تحضيرها
مقادير توابل ماسالا الهندية :

15 غرام الكمون حب

10 غرام هيل الأسود الهندي

25 غرام فلفل أسود

15 غرام هيل أخضر

30 غرام كزبرة حب

10 غرام بذور الشمر

6 غرام القرنفل

4 عيدان القرفة متوسط الحجم

6 غرام صولجان

3 غرام أوراق الغار

1/4 ملعقة صغيرة زعفران

3 غرام زنجبيل بودرة

1 جوزة الطيب
طريقة تحضير توابل ماسالا الهندية :

1- نضع جميع المكونات في مقلاة غير قابلة للالتصاق وندعهم على نار متوسطة مع التقليب المستمر لبضع دقائق الى ان تتحمص المكونات وتنطلق الرائحة الزكية

2- نترك التوابل الى ان تبرد تماما ونقشر الهيل الاسود ونكسر جوزة االطيب

3- نضع جميع المكونات في الخلاط الخاص بطحن الحبوب ونخلطهم الى ان يتشكل لدينا بودرة

4- نضع خليط توابل ماسالا في وعاء محكم الاغلاق ونخزنه في مكان جاف لحين الاستعمال

=================================================================================

طريقة عمل خلطة السبع بهارات

خلطة السبع بهارات

خلطة البهارات المشكلة او الخلطة العربية ، هي نوع من انواع البهارات المستعملة في المطبخ العربي وخاصة لوصفات اللحمة ، وتتميز بمزيج البهارات والمطيبات الشهية التي تضيف على الطعام مذاقا رائعا ، وكثير من السيدات تسأل ماهي خلطة السبع بهارات ، تضيف هذه البهارات أشهى النكهات الى الطعام كاللحم والدجاج فهي تجرده من طعم الزنخة الغير محبب كما انه يضاف الى الارز ويضفي طعم لذيذ جدا، وللبهارات فوائد عديدة فلكل نوع منها فوائد خاصة على جسم الانسان كما ان الزيادة فيها تؤدي الى اضرار فيجب الاعتدال في استخدامها، وبهذه الوصفة نقدم لك سيدتي طريقة تحضيرها باسلوب سهل ومبسط وهذه هي الطريقة
مقادير خلطة السبع بهارات :

3 ملاعق كبيرة فلفل اسود حب

2 ملعقة كبيرة كمون حب

1 ملعقة كبيرة كزبرة حب

1/2 ملعقة كبيرة هيل حب

2 حبة جوزة الطيب

1 ملعقة كبيرة كبش قرنفل

1/2 عود قرفة

خطوات تحضير خلطة السبع بهارات :

1-نضع حبات الفلفل الاسود والحبات الهيل وكبش القرنفل والكزبرة الحب واعواد القرفة وحبة جوزة الطيب وحبات الكزبرة في صينية الفرن وندخلهم الفرن على حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق

2- نترك خليط البهارات يبرد تماما

3- نكسر حبة جوزة الطيب

4- نضع جميع البهارات في خلاط طحن الحبوب واذا لم يتواجد يمكن استعمال مدقة الثوم لطحن الحبوب

5- بعد طحن الحبوب جيدا نضعهم في وعاء محكم الاغلاق

6- اصبحت البهارات المشكلة او البهارات السبعة جاهزة للاستعمال

=================================================================================

طريقة عمل التوابل المغربية راس الحانوت

التوابل المغربية راس الحانوت

وهي من التوابل المشهورة في المغرب العربي وتستعمل بكثرة في الوصفات المغربية مثل الطاجن والكسكسي واليوم ساقدم لكم طريقة تحضيرها للاستمتاع بطعمها الشهي واليكم المقادير
مقادير التوابل المغربية راس الحانوت :

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون

1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة

2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار

2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

2 ملمقة صغيرة قرفة مطحونة

2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

2 ملاعق صغيرة كركم مطحون

1½ ملعقة صغيرة صولجان مطحون

1½ ملعقة صغيرة جوز الطيب مطحون

1½ ملعقة صغيرة هال مطحون

¾ ملعقة صغيرة بذور الشمر

¾ ملعقة صغيرة بذور اليانسون

½ ملعقة صغيرة حلبة

½ ملعقة صغيرة قرنفل

½ ملعقة صغيرة من الفلفل حريف

2 اوراق غار
طريقة تحضير التوابل المغربية راس الحانوت :

1- نطحن اقرنفل واليانسون والشمر وورق الغار بعد تحميصه وتبريده

2- نضيف كل المكونات المطحونة ونخلطهم جيدا الى ان يمتزجو جيدا ثم ننخلهم بمنخل ناعم

3- نضع التوابل المغربية في وعاء محكم الاغلاق ونخزنه بمكان جاف لحين استعماله

=================================================================================

طريقة عمل بهارات البزار الاماراتي

البزار الاماراتي

وهو من اشهى انواع التوابل التي تستخدم بكثرة في المطبخ الخليجي والبزار يطفي على الوصفات نكهة مميزة وخاصة لوصفات المندي والكبسة و مجبوس اللحم ومجبوس الدياي و اللحم المشوي واليكم طريقة تحضيرها
مقادير البزار الاماراتي:

1/4 كوب كركم

1/4 كوب فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة كمون حب

1 ملعقة صغيرة كزبرة حب

1 ملعقة صغيرة زنجبيل

1 ملعقة صغيرة هيل حب

1 ملعقة صغيرة فلفل احمر

1 ملعقة صغيرة قرنفل حب

2 عود قرفة
طريقة تحضير البزار الاماراتي :

1- نضع جميع الحبوب في مقلاة غير قابلة للالتصاق وندعها على نار متوسطة الى ان تنبعث رائحة الحبوب الشهية

2- نترك الحبوب تبرد تماما

3- نضع كمية الحبوب في ماكينة طحن الحبوب الى ان يصبحوا بودرة

4- نضع كمية البزار في وعاء محكم الاغلاق ونحفظه في مكان جاف لحين الاستعمال

==========================================================================

طريقة عمل توابل تاكو المكسيكية

توابل تاكو المكسيكية

تعتبر توابل تاكو من اشهى انواع التوابل التي تتميز بها الماكولات المكسيكية فاغلب الوصفات المكسيكية تحتاج الى توابل تاكو واليوم ساقدم لكم طريقة تحضير توابل تاكو المكسيكية واليكم المقادير
مقادير توابل تاكو المكسيكية :

1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1/4 ملعقة صغيرة فلفل حلو

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار

1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

1/4 ملعقة صغيرة مسحوق البصل

1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة تحضير توابل تاكو المكسيكية:

1- نضع جميع البهارات في وعاء ونخلطهم جيدا

2- نضع خليط التوابل في وعاء محكم الاغلاق ونحفظه في مكان جاف لحين استعماله

====================================================================

طريقة عمل البهارات الصينية الخمسة

البهارات الصينية الخمسة

وهي من اشهر البهارات المشهورة في المطبخ الصيني فهي تعتمد على خمس انواع من التوابل القرنفل والشمر والقرفة واليانسون والفلفل الاسود واليكم طريقة تحضيرها
مقادير البهارات الصينية الخمسة:

1 ملعقة كبيرة القرنفل حب

1 ملعقة كبيرة بذور الشمر

1 ملعقة كبيرة قرفة المطحونة

1 ملعقة كبيرة يانسون حب

1 ملعقة كبيرة الفلفل اسود حب

طريقة تحضير البهارات الصينية الخمسة:

1- نضع كمية الفلفل الاسود في مقلاة ونضيف اليه اليانسون والشمر والقرنفل وندعهم على نار هادئة الى ان تفوح الرائحة الزكية

2- نترك التوابل تبرد تماما

3- نطحن التوابل بمطحنة الحبوب ونضيف اليهم القرفة المطحونة ونخلطهم جيدا

4- نضع كمية البهارات في وعاء محكم الاغلاق ونحتفظ به في مكان جاف لحين الاستعمال

=================================================================================

طريقة عمل خلطة البهارات السعودية

خلطة البهارات السعودية

وهي من اشهر انواع التوابل العربية التي تستعمل بكثرة في المطبخ السعودي وخاصة في اطباق الكبسة والمندي واغلب الوصفات السعودية واليوم ساقدم لك طريقة عمل البهارات السعودية الشهية واليك المقادير
مقادير خلطة البهارات السعودية :

3 ملاعق كبيرة فلفل اسود

1 ملعقة كبيرة قرنفل حب

1 ملعقة كبيرة هيل حب

1 ملعقة كبيرة كزبرة حب

1 ملعقة كبيرة كمون حب

1 ملعقة كبيرة كاري

1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب البودرة

2 عود قرفة
طريقة تحضير خلطة البهارات السعودية :

1- نضع كمية الفلفل الاسود الحب في مقلاة غير قابلة للالتصاق ونضيف اليها القرنفل والهيل والكزبرة والقرفة والكمون وندعهم على نار هادئة مع التقليب المستمر الى ان تفوح رائحة البهارات الشهية

2- نترك البهارات تبرد تماما

3- نطحن البهارات باستخدام مطحنة الحبوب واذا لم يتواجد مطحنة يمكن دقهم بمدق الثوم ثم نخلهم بمصفاة ناعمة للتخلص من الشوائب

4- نضيف الكاري وجوزة الطيب الى الخليط ونخلطه جيدا

5- نضع كمية البهارات في وعاء محكم الاغلاق ونحتفظ به في مكان جاف لحين الاستعمال

===================================================================================

طريقة عمل بهارات تشيلي ميكس

بهارات تشيلي ميكس

وهي من اهم انواع البهارات المستخدمة في المطبخ المكسيكي وتستخدم بكثرة باطباق الدجاج وتتميز بمزيج البهارات الحارة والحلوة واليكم طريقة تحضيرها التي ستضيف الى طعامكم نكهة مميزة فعلا
مقادير بهارات تشيلي ميكس :

1/4 كوب فلفل أحمر حلو

1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم

1 ملعقة كبيرة فلفل حار

1 ملعقة كبيرة مسحوق البصل

1 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الأحمر

2 ملاعق صغيرة كمون مطحون

طريقة تحضير بهارات تشيلي ميكس :

1- نضع جميع المكونات في وعاء ونخلطهم جيدا واذا اردنا كمية الفلفل الحار اكثر يمكن مضاعفة الكمية

2- نضع كمية البهارات في وعاء محكم الاغلاق ونحفظه في مكان جاف لحين استخدامه

اشهر خلطات البهارات و التوابل العالمية
اشهر خلطات البهارات و التوابل العالمية
اشهر خلطات البهارات و التوابل العالمية

» موسوعة البهارات من مطبخي ـ بهارات ـ حفظ البهارات ـ طريقة طحن البهار عمل التوابل ـ توابل شرقية ـ تواب
» جميع أنواع التوابل وإستخدامتها وازاي تعملي افضل خلطات بنفسك
» خلطات تنعيم الجسم - خلطات طبيعية للتنعيم
» ملف شامل وكامل لجميع انواع البهارات والتوابل
» ملف شامل وكامل لجميع انواع البهارات والتوابل