الفرق بين الكزبرة والبقدونس

الفرق بين الكزبرة والبقدونس
الفرق بين الكزبرة والبقدونس
الفرق بين الكزبرة والبقدونس

البعض منا لا تستطيع في الكثير من الأوقات معرفة الفرق بين الكزبرة والبقدونس عند الذهاب لتسوق مستلزمات الطهي، وهما من النباتات الورقية التي لا غنى عن الاستعانة بها في المطبخ العربي لإعداد الكثير من الوصفات الشهية، فما هو الفرق بين الكزبرة والبقدونس وكيف يتم استخدامهما في الطبخ؟ هذا ما ستتعرفين عليه الآن.

تتشابه الكزبرة مع البقدونس بشكل كبير وبالتالي يعجز الكثير عن التفريق بينهم، خاصًة إذا كنت مستجدة في تسوق خضروات المنزل لكن يوجد بعض الاختلافات التي تساعدك في التمييز بينهما، تتمثل هذه الفروق فيما يلي: –
العيدان

عيدان البقدونس تكون عريضة ومستديرة بصورة أكبر من الكزبرة كما لا يوجد أوراق في قمم سيقانه، لكن يوجد بعض الأوراق في قمم الأغصان وعيدان الكزبرة.

الأوراق

أوراق نبات الكزبرة صغيرة الحجم، كما يتواجد أعداد من الأطراف والزوايا المدببة أكثر من المتواجدة في أوراق نبات البقدونس الكبيرة إلى حد ما.

الملمس

ملمس أوراق البقدونس ناعم ولين نوعًا ما لكن أوراق الكزبرة خشنة إلى حد ما.

اللون

أوراق نبات البقدونس تمتاز بلونها الأخضر الفاتح لكن الكزبرة تمتاز بلونها الأخضر الداكن.

المذاق

مذاق أوراق الكزبرة واضح وقوي أكثر من مذاق أوراق البقدونس، كما أنه لذيذ بينما نبات الكزبرة طعمه غير مقبول وهو طازج.

الرائحة

لكل منهما رحيق مميز عن الآخر حيث تتميز أوراق الكزبرة برحيقها الفواح القوي التي تنتشر بوضوح في الهواء، بينما أوراق البقدونس فرحيقها خفيف وأقل قوة.

كيف يتم استخدام البقدونس والكزبرة في إعداد وصفات الطعام

يتم الاستعانة بأوراق البقدونس الطازجة دون طبخها وعادًة ما تستخدم في التزيين أو في السلطات أو في عمل الكفتة المشوية أو إعداد خلطة المحشي، بينما أوراق الكزبرة فتدخل في إعداد الكثير من وصفات الطعام كونها لا تؤكل إلا مطبوخة مثل أنواع المحاشي المختلفة وحساء القلقاس.
يتم تجفيف أوراق نبات الكزبرة وتسحق كي تستخدم كنوع من التوابل، والجدير بالذكر أنها تستخدم على نطاق واسع في مجال الطهي لأنها طيبة النكهة والطعم بينما البقدونس لا يؤكل إلا طازجًا.
يستعمل نبات البقدونس بالسيقان والأوراق في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي والحيض، بينما نبات الكزبرة تستخدم في علاج آلام المفاصل والربو وانتفاخات المعدة، بالإضافة إلى التخلص من القلق والتوتر وتهدئة الأعصاب.

وبذلك قد تعرفتِ في هذا المقال على الفرق بين الكزبرة والبقدونس بكل سهولة، ولن تعجزي بعد الآن في التمييز بينهما.

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

فوائد البقدونس كثيرة و مهمة لكل اجسامنا تعرفي عليها بالتفصيل
فوائد البقدونس كثيرة و مهمة لكل اجسامنا تعرفي عليها بالتفصيل

البفدونس من النباتات الورقية العشبية الخضراء ذات رائحة و طعم طيب ، و هو ايضا يدخل في العديد من الوصفات لتعطي طعم لذيذ للوصفات ، و ايضا له فوائد علاجية لكثير من الاعراض و الامراض التي قد نصاب بها ، يستخدم في البقدونس الاوراق و الساق و البذور ايضا ، و نستخلص منه زيت مفيد جدا لاجسامنا و يعتبر علاج فعال ، لذلك سنقدم اليكم فوائد البقدونس بكل تفاصيلها ..

فوائد البقدونس
قد يهمك ايضا : فوائد البردقوش المذهلة للجسم و قيمته العلاجية و كيفية تحضير وصفاته
فوائد البقدونس :

يحتوي البقدونس على العديد من الفيتامينات و المعادن الغذائية الهامة جدا مثل فيتامين “ا” و “ج” و “ك” ، و غني بالبوتاسيوم و الماغنيسيوم و تعتبر مصدر مهم للكالسيوم ، سنعرض الفوائد بكل التفصيل ..

– البقدونس يعمل على تخسين حالات قرح المعدة .

– يساعد على خفض ضغط الدم .

– يعتبر البقدونس كمضاد للبكتيريا .

– يعالج فقر الدم و الانيميا .

– يحسن من حالات الربو و الكحة و التهاب الرئة .

– يخفض نسبة السكر في الدم عند مرضى السكري ، لذلك يجب ان يراعي المريض كمية البثدونس التي يتناولها حتى لا تخفض نسبة السكر للغاية و يتعرض المريض لخطر انخفاض السكر في الدم بشكل مفاجئ.

– له فوائد لحماية خلايا الكبد .

– يستخدم مستخلص من البقدونس لعلاج تقلصات القاولون .

– يعالج التهاب المسالك البولية ، و يعالج حصى الكلى ، و يساعد على ادرار البول ، و للتخلص من حصوات المثانة .

– البقدونس غني بمركبات كثيرة مضادة للاكسدة .

– من فوائد البقدونس ان يساعد على التخسيس و ذلك بشرب ماء مغلي البقدونس .

– يعتبؤ ماء البثدونس المغلي مقوي للشعر ، حيث يدلك يه فروة الرأس ، و ايضا لصحة البشرة يساعد على تحديد نضارة البشرة و حيويتها ، و يقاوم التجاعيد مع تقدم السن .

نغلي كمية من البقدونس في كمية من الماء و نتركهم جانبا حتى يبرد و نستخدمه سواء بشربه للتخسيس او بتدليك فروة الرأس به او البشرة .

• يفضل ان نتناول كل شئ باعتدال ، لان الافراط قد يصيب بامراض اخرى .

• يجب ان يتم غسل البقدونس جيدا قبل الاستخدام في الشرب او مع الاكل بالماء و الخل و عدة مرات و نصفيه تماما .

فوائد البقدونس كثيرة و مهمة لكل اجسامنا تعرفي عليها بالتفصيل
فوائد البقدونس كثيرة و مهمة لكل اجسامنا تعرفي عليها بالتفصيل

‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗

» ماهو الفرق بين الفرق بين الاحاديث النبويه والقدسيه والقران ؟
» ماهو الفرق بين الفرق بين السنة والعام
» الكزبرة (الكسبرة)
» جديد الرجيم دايت الليمون والبقدونس لخسارة الوزن سريعاً بدون مجهود
» تفسير رؤية الكزبرة الجافة في الحلم