منتدي المركز الدولى


طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير Ououou11

۩۞۩ منتدي المركز الدولى۩۞۩
ترحب بكم
طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير 1110
طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير Emoji-10
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول
ونحيطكم علما ان هذا المنتدى مجانى من أجلك أنت
فلا تتردد وسارع بالتسجيل و الهدف من إنشاء هذا المنتدى هو تبادل الخبرات والمعرفة المختلفة فى مناحى الحياة
أعوذ بالله من علم لاينفع شارك برد
أو أبتسانه ولاتأخذ ولا تعطى
اللهم أجعل هذا العمل فى ميزان حسناتنا
يوم العرض عليك ، لا إله إلا الله محمد رسول الله.
شكرا لكم جميعا طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير 61s4t410
۩۞۩ ::ادارة
منتدي المركز الدولى ::۩۞۩
منتدي المركز الدولى


طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير Ououou11

۩۞۩ منتدي المركز الدولى۩۞۩
ترحب بكم
طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير 1110
طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير Emoji-10
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول
ونحيطكم علما ان هذا المنتدى مجانى من أجلك أنت
فلا تتردد وسارع بالتسجيل و الهدف من إنشاء هذا المنتدى هو تبادل الخبرات والمعرفة المختلفة فى مناحى الحياة
أعوذ بالله من علم لاينفع شارك برد
أو أبتسانه ولاتأخذ ولا تعطى
اللهم أجعل هذا العمل فى ميزان حسناتنا
يوم العرض عليك ، لا إله إلا الله محمد رسول الله.
شكرا لكم جميعا طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير 61s4t410
۩۞۩ ::ادارة
منتدي المركز الدولى ::۩۞۩
منتدي المركز الدولى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتدي المركز الدولى،منتدي مختص بتقديم ونشر كل ما هو جديد وهادف لجميع مستخدمي الإنترنت فى كل مكان
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
Awesome Orange 
Sharp Pointer
منتدى المركز الدولى يرحب بكم أجمل الترحيب و يتمنى لك اسعد الاوقات فى هذا الصرح الثقافى

اللهم يا الله إجعلنا لك كما تريد وكن لنا يا الله فوق ما نريد واعنا يارب العالمين ان نفهم مرادك من كل لحظة مرت علينا أو ستمر علينا يا الله

 

 طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
روكا البرنسيسة
عضو فضى
عضو فضى
روكا البرنسيسة


وسام الحضور المميز

نجمة المنتدى

وسامالعطاء

عدد المساهمات : 265
تاريخ التسجيل : 17/06/2012

طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير   طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير Icon_minitime1الجمعة 7 أغسطس - 15:42


طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير
طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير
طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير

طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير Aio-ai10


المكوّنات

كجم ليمون اخضر صغير الحجم
0.25 كوب خل
ملح حسب الحاجة
م شطة
5 فلفلات حامى
م زيت للوجه

الخطوات

نسلقى الليمون فى ماء يغطيه غلوتين ونطفى
صورة الخطوة 1 من وصفة مخلل الليمون الاخضر (الصغير)

ينشل ويبرد تحت الحنفية ونحتفظ بماؤه

يظل فى الماء ونغيره كل ساعتين او تلاتة 3 ايام للقضاء على المرارة

نضع ملح فى ماء السلق ونقلب حتى يصير محلول ملحى مشبع بوضع بيضة وتطفو عالوجه ثم الخل والشطة

نضع الليمون والفلفل فى البرطمان ونصب عليه المحلول الملحى ثم م الزيت ويغطى باحكام اسبوع

يقدم مع الطعام بالف هنا


طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير Aio-ai10
طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
روكا البرنسيسة
عضو فضى
عضو فضى
روكا البرنسيسة


وسام الحضور المميز

نجمة المنتدى

وسامالعطاء

عدد المساهمات : 265
تاريخ التسجيل : 17/06/2012

طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير   طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير Icon_minitime1الجمعة 7 أغسطس - 15:49



تخليل الليمون وانواعه بالصور


بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

اعزائى اعضاء وزوار منتدى المركز الدولى جيبالكم طريقه عمل الليمون الذى يعتبر من أشهر أنواع المخللات المعروفة والمحببة لدى المجتمع

وهناك نوعان من ثمار الليمون هما الليمون البلدي والليمون البنزهير. والليمون البلدي من أشهر الأنواع المستخدمة في التخليل لأنه يعتبر من أهم فواتح الشهية ومرتفع في قيمته الغذائية.

وعند تخليل الليمون يتم انتخاب الثمار الناضجة الطازجة ذات القشرة الصفراء اللامعة متوسطة الحجم، وهناك

وهناك عدة أنوع من الليمون المخلل، منهاالليمون المسلوق المخلل
والليمون المعصفر.

طريقتان لتخليل الليمون هما:

اولا :- تخليل الليمون المسلوق:



تغسل ثمار الليمون البلدي ويفضل المتوسط الحجم.
تجري عملية سلق للثمار الكاملة السليمة في الماء المغلي لمدة تختلف باختلاف مدة التخليل؛ ففي حالة التخليل بغرض الاستهلاك السريع تصل مدة السلق إلى 15 دقيقة، أما إذا كان التخليل بغرض حفظ
الثمار المخللة لفترة تتراوح بين 4 - 6 شهور فتكون مدة السلق 3 -5 دقائق، وبعد انتهاء وقت السلق يصفي في ماء السلق وتنقع الثمار في ماء عادي لمدة 12 ساعة.
توضع الثمار في أواني التعبئة في محلول ملحي 10% ويوضع معها ثمار الفلفل الأخضر الحار أو متوسط الحرافة حسب الرغبة لإكسابها طعمًا ورائحة مقبولين.
يضاف قليل من عصير الليمون لمحلول التخليل ويغطي السطح بطبقة رقيقة 1 سم من الزيت.

ثانيا :- تخليل الليمون المعصفر:




تفرز ثمار الليمون البلدي الأصفر وتغسل جيدًا.
تشق كل ثمرة إلى نصفين متقاطعين بدون أن يفصل أحدهما عن الآخر.
يتم حشو هذه الأجزاء بمخلوط من الملح والعصفر وحبة البركة بنسبة 100: 5: 2 بالوزن.
تعبأ الثمار المجزأة المحشوة في إناء التخليل مع إضافة عصير الليمون بكمية لتغطية السطح.
يغطي السطح جيدًا بثقل خشبي ثم تغطي بقليل من الزيت، وبعد حوالي شهرين يمكن استخدامه.

ملحوظة:
إذا أريد الإسراع في تخليل الليمون فيتم سلق الثمار نصف سلق ثم تقطع بسكين حاد وتحشى بالتوابل والملح كما سبق. ثم تعبأ في محلول قوته 10% (ينضج بعد أسبوع)، وهذا النوع يجب استعماله مباشرة في فترة قصيرة.




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل مخلل الليمون الاخضر الصغير
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة تخليل اللارنجbitter orange
» تفسير الليمون الاخضر في المنام
» تفسير رؤية الليمون الاخضر في المنام
» طريقة عمل مخلل الليمون2023
» طريقة عمل مشروم مخلل

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدي المركز الدولى :: مطبخ - وصفات و وجبات و اطباق اكلات ومعجنات وحلويات(Kitchen) :: شربات طريقةعمل الشربة ،مقبلات مخلل احلى السلطات واجمل سلطة(Authorities)-
انتقل الى: