كيف تحفظين المخلل من العفن؟ إليك الاخطاء التي ترتكبينها

كيف تحفظين المخلل من العفن؟ إليك الاخطاء التي ترتكبينها
كيف تحفظين المخلل من العفن؟ إليك الاخطاء التي ترتكبينها
كيف تحفظين المخلل من العفن؟ إليك الاخطاء التي ترتكبينها
كيف تحفظين المخلل من العفن؟ إليك الاخطاء التي ترتكبينها

كيف تحفظين المخلل من العفن؟ إليك الاخطاء التي ترتكبينها 47469011

اسباب ومنع تعفن المخلل

أنا من عشاق المخللات في كل انواعها واشكاله وأفضل مخلل الخيار الذي أضيفه دائماً إلى كل سندويشاتي وأطباقي من سلطات وغيرها. غالباً ما أحضر مخلل الخيار بنفسي في المنزل ولكنني أصادف مشكلة أحياناً حيث بعد فترة أرى طبقة بيضاء على وجه البرطمان، فهل عو عفن؟ وما هو الحل؟ قمت ببعض القراءات ووجدت ما يلي من معلومات، سأشاركها معك.

"الميكرودرما" هو اسم هذه الطبقة البيضاء المائلة إلى الرمادي والتي نراها على وجه المخللات وهي تأتي جراء اختلاط سائل التخليل مع بعض انواع البكتيريا وهي التي نسميها بالعفن.
كيف نتجنب هذه المشكلة؟

من الضروري جداً وقبل كل شيء في البداية تعقيم البرطمانات التي نريد تحضير المخللات بها فاتبعي هذه الخطوات لتعقيم البرطمانات.

بعد التخليل وقبل اغلاق البرطمان تأكدي من وضع طبقة من الزيت على الوجه التي ستشكل عازلاً بين المخللات والهواء.

تأكدي من إغلاق البرطمان بإحكام منعاً لدخول الهواء ثم ضعيها في مكان دافئ بعيداً عن الحرّ بالطبع!

إن كنت قد فتحت برطمان المخلل واستخرجت بعض الحبات لأكلها ولم يتم تناولها كلها بالكامل لا تعيدي تلك الحبات إلى البرطمان ابداً بل احتفظي بها لوحدها لأنها احتكت بالهواء.
ماذا أفعل إن تكونت هذه الطبقة على الوجه؟

تعفن أزيلي هذه الطبقة باستخدام ملعقة بالكامل من الوجه وتأكدي أن الخيار المخلل لم يتعفن عبر فحضه أو شمه، إن لم يصل التعفن إليه ضعي طبقة من الزيت على الوجه واستخدميه لاحقاً بشكل طبيعي.

كيف تحفظين المخلل من العفن؟ إليك الاخطاء التي ترتكبينها

» فوائد واضرار الخيار المخلل
» بالصور وصفة الثوم المخلل الأصلية
» الافات التي تمنع قبول الدعاء:والاوقات التي يستجاب فيها
» طريقة عمل الخيار المخلل
» طريقة عمل البصل المخلل في المنزل