منتدي المركز الدولى


طريقة عمل الجبنة الفيتا Ououou11

۩۞۩ منتدي المركز الدولى۩۞۩
ترحب بكم
طريقة عمل الجبنة الفيتا 1110
طريقة عمل الجبنة الفيتا Emoji-10
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول
ونحيطكم علما ان هذا المنتدى مجانى من أجلك أنت
فلا تتردد وسارع بالتسجيل و الهدف من إنشاء هذا المنتدى هو تبادل الخبرات والمعرفة المختلفة فى مناحى الحياة
أعوذ بالله من علم لاينفع شارك برد
أو أبتسانه ولاتأخذ ولا تعطى
اللهم أجعل هذا العمل فى ميزان حسناتنا
يوم العرض عليك ، لا إله إلا الله محمد رسول الله.
شكرا لكم جميعا طريقة عمل الجبنة الفيتا 61s4t410
۩۞۩ ::ادارة
منتدي المركز الدولى ::۩۞۩
منتدي المركز الدولى


طريقة عمل الجبنة الفيتا Ououou11

۩۞۩ منتدي المركز الدولى۩۞۩
ترحب بكم
طريقة عمل الجبنة الفيتا 1110
طريقة عمل الجبنة الفيتا Emoji-10
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول
ونحيطكم علما ان هذا المنتدى مجانى من أجلك أنت
فلا تتردد وسارع بالتسجيل و الهدف من إنشاء هذا المنتدى هو تبادل الخبرات والمعرفة المختلفة فى مناحى الحياة
أعوذ بالله من علم لاينفع شارك برد
أو أبتسانه ولاتأخذ ولا تعطى
اللهم أجعل هذا العمل فى ميزان حسناتنا
يوم العرض عليك ، لا إله إلا الله محمد رسول الله.
شكرا لكم جميعا طريقة عمل الجبنة الفيتا 61s4t410
۩۞۩ ::ادارة
منتدي المركز الدولى ::۩۞۩
منتدي المركز الدولى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتدي المركز الدولى،منتدي مختص بتقديم ونشر كل ما هو جديد وهادف لجميع مستخدمي الإنترنت فى كل مكان
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
Awesome Orange 
Sharp Pointer
منتدى المركز الدولى يرحب بكم أجمل الترحيب و يتمنى لك اسعد الاوقات فى هذا الصرح الثقافى

اللهم يا الله إجعلنا لك كما تريد وكن لنا يا الله فوق ما نريد واعنا يارب العالمين ان نفهم مرادك من كل لحظة مرت علينا أو ستمر علينا يا الله

 

 طريقة عمل الجبنة الفيتا

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زمزم
المشرف العام
المشرف العام
زمزم


ذهبى

شعلة المنتدى

وسام الابداع

اوفياء المنتدى

وسامالعطاء

انثى الابراج : السمك عدد المساهمات : 2002
تاريخ الميلاد : 11/03/1988
تاريخ التسجيل : 22/08/2010
العمر : 36

طريقة عمل الجبنة الفيتا Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الجبنة الفيتا   طريقة عمل الجبنة الفيتا Icon_minitime1الخميس 7 ديسمبر - 19:25

طريقة عمل الجبنة الفيتا
الجبنة الفيتا هي جبنة طرية مملحة، تنتج من خثارة اللبن، أجودها يصنع من حليب خليط الأغنام، والماعز، والأنواع الأخرى منها تصنع من حليب الأبقار، وقد صنعت عدة أصناف من الجبنة المشابة لها، إلّا أن خيوطها الرفيعة التي تظهر فيها تميزها عن بقية الأنواع، وهي غنية بالعناصر الغذائية، وتدهل في تحضير السلطات، والمعجنات بأنواعها. طريقة عمل جبنة االفيتا
المكوّنات:
======
** كيلوجرام من الحليب السائل.
** كوب لبن زبادي.
** ملح منفحة أو بادئة وهي تباع عند العطارين أو في الصيدليات بشكل أقراص.
طريقة التحضير:
===========
** نسخن الحليب في قدرٍ عميق من الستانلس ستيل إلى أن يغلي.
** نترك الحليب يبرد إلى أن يصل إلى حرارة ثلاثين درجة مئوية، حيث يمكن قياس درجة الحرارة بواسطة ميزان حرارة، أو بالفحص الحسّي عن طريق وضع رأس الأصبع فيه، فإن استطعنا تحمل درجة الحرارة فإنّ ذلك يعني أنّ الحليب بدرجة حرارة الجسم.
** نضيف اللبن الزبادي ونحركه جيداً حتّى تتجانس المكوّنات معاً.
** نغطي الحليب بغطاء محكم، ثمّ نلفه بقطعة قماش صوفية، ونضعه في مكان دافئ مدّة ساعة.
** نذيب قرص المنفحة في ملعقتين من الماء البارد، ثمّ نضيفه إلى الحليب ونحركه جيداً.
** نغطي الحليب بإحكام، ثم نتركه لليلة كاملة حتّى يتجبن، ويغلظ قوامه، ويصبح متماسكاً.
** نبدأ بتقطيع الخثرة بواسطة سكين إلى مربعات صغيرة، ثم نرفعها على النار حتى تسخن، وتصل حرارتها إلى تسعين درجة مئوية.
** نستمر في تقطيع الخثرة إلى مربعات صغيرة إلى أن ننتهي من كل الكمية، ثمّ نطفئ النار تحتها، ونتركها حتّى تبرد.
** نقلب الحليب بين الفترة والأخرى حتى نحصل على أكبر كمية من الخثرة، ثم نكرر العملية كل خمس عشرة دقيقة لنتأكد من أن الخثرة انفصلت عن الشرش تماماً.
** نصفي الشرش عن الجبن المتخثر بواسطة قطعة من الشاش، ثم نضعه في وعاء نظيف.
** نضغط قطعة الشاش على الجبن، ثم نلفها جيداً، ونعلقها في الثلاجة وتحتها طبق صغير حتى تتصفى من الشرش تماماً.
** ندخل الوعاء الزجاجي إلى الثلاجة أيضاً حتّى لا يفسد.
** نخرج جبنة الفيتا من الثلاجة بعد مرور أربع ساعات، ونضعها في قالب دائري، أو مستطيل، ثم نبدأ بالضغط عليهاحتّى تأخذ شكل القالب.
** نجهز المحلول الملحي، وذلك بإذابة خمس ملاعق من الملح في خمسة أكواب من الماء، ونحركها جيداً، ونتركها مدّة نصف ساعة حتى يختفي الملح تماماً.
** نضع كمية من الشرش مع المحلول الملحي، ونحركه جيداً.
** نقطع قالب الجبن إلى مربعات صغيرة، ثم نضعها فوراً في المحلول الملحي. نحفظ جبنة الفيتا في الثلاجة لحين الاستخدام.
منقول
🔴✍المصدر:
🛑۩❁#منتدى_المركز_الدولى❁۩🛑



‗۩‗°¨_‗ـ المصدر:#منتدي_المركز_الدولى ـ‗_¨°‗۩‗








طريقة عمل الجبنة الفيتا Fb_img12
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الجبنة الفيتا
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة عمل الجبنة الريكفورد بالمنزل
» طريقة إعداد الجبنة البيضاء العكاوية
» طريقة عمل التونة القطع في البيت بدون اي مواد حافظة طريقة ولا في الخيال
» طريقة عمل بحث تخرج - طريقة عمل بحث متكامل - كيفية عمل البحث - طريقة إعداد بحث كامل ..
» الجبنة المقلية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدي المركز الدولى :: مطبخ - وصفات و وجبات و اطباق اكلات ومعجنات وحلويات(Kitchen) :: مطبخ - Kitchen - وصفات و وجبات و اطباق اكلات-(نصائح مهمه للمطبخ) (Food Recipes)-
انتقل الى: